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这道蒸菜是保健菜，鲜美让人直流口水，一蒸就上桌，补钙补血

时间：2018-08-02 08:25:44 来源：一叶美食作者：肉末点击：

肉末酿香菇，大家都很熟悉，那你有没有试过杏肉末蒸鲍菇呢？同样是营养健康、简单美味哦！鸡腿菇大家都认识吧？因为味道似杏仁，质地像鲍鱼，所以也叫杏鲍菇。素食餐厅的素鲍鱼，也是用它做的，足以以假乱真。我们今天要介绍的是最简单、易做的“肉末酿杏鲍菇”。

杏鲍菇是一种高蛋白，低脂肪的营养保健品，含有18种氨基酸。。杏鲍菇肉质肥厚、口感鲜嫩、味道清香。它和其他菌类一样都含有丰富的维生素、钙、镁、锌等矿物质，多吃提高人体免疫功能，有抗癌、降血脂、润肠胃、美容、促进生长发育和强身健体等作用。加上价钱便宜，购买方便，而且也比香菇、平菇、草菇等其他菌类保存时间更长，所以特别受人们喜爱。

贫血是很多女人都会有的问题，那就多吃杏鲍菇吧！因为它含铁质特别丰富。而且丰富膳食纤维也能够帮助我们排出体内毒素，让皮肤有光泽、起到美容养颜的作用。

【材料】:

杏鲍菇两根 肉末适量 蚝油一小勺 盐适量 蒜酥适量 香菜1根 小米辣1根

【做法】:

1.肉末加盐、蚝油、鸡精、蒜酥充分搅拌均匀。（蒜酥是潮汕常用的调味料，蒜蓉炸的；对于蒜头高温会致癌的说法，现在也很多争议，其实任何食物高温加热后都可能有致癌物，所以，根据自己喜好吧，少加或者不加也可以）

2.鸡腿菇洗干净切成薄片，两片相连。

3.把肉末用筷子夹起，塞在鸡腿菇里。

4.均匀排放在盘里，根据个人喜好加上适量小米辣或者蒜蓉。

5.大火蒸10-12分钟。蒸好可以直接食用，也可以倒出汤汁，入锅勾芡后再淋回。

一叶美食，高级公共营养师，分享和吃有关的一切，让我们一起简单生活，快乐做菜！也欢迎您关注、转发、评论和批评。如果您有任何建议，欢迎给我留言哦，我会尽快回复。

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