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奶奶教我这样腌辣椒，带去公司被抢着吃，个个都来问我要配方

时间：2017-10-13 15:05:25 来源：酶博士作者：辣椒点击：

在我家奶奶腌的辣椒最好吃了，平常没胃口弄一小勺辣椒都能吃上几碗饭，特别开胃爽口，在外面实在难吃到，还让朋友让我奶奶腌制几瓶稍给我，没想到带去公司，一两餐就给吃完了，个个还来问我要配方，哈哈。。。看来大家的口味和我的口味都差不多，估计还有很多人爱吃腌辣椒，喜欢的朋友可以学学看哦

1、去新鲜的红线椒。是香辣型的，不要去蒂，直接用清水洗一遍后，沥干水，放通风处晾干水分

2、晾干后，把辣椒蒂去掉，切碎，准备一个容器（里面无油无水，用干纸擦拭）

3、把切碎的辣椒放入容器内，放适量的盐，用筷子搅拌均匀，腌制2小时

4、生姜切丝，蒜头切末（可以多放点）

5、把姜蒜放入腌好的辣椒里，加少许的白酒，一起搅拌均匀

6、准备可以密封的瓶子，擦干瓶子内的水（否则会变质），把辣椒倒进去，上面撒一层盐，不用太厚

腌制一个月以上才能出味，越久越香的呢。只要注意不沾到水分就行，就算新手都能做的好吃！

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