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被忽略的美味——鸡头

时间：2017-10-13 23:04:57 来源：金岭山庄园作者：鸡头点击：

大家在吃鸡的时候估计最不愿意吃的就是鸡头了吧，不仅没有多少肉，而且啃起来比较困难，但是鸡头却有很高的营养价值。

吃鸡头可以滋补肝肾，对肾脏不好的人们是非常好的滋补品。

鸡头还能治疗小儿痘浆不起、时疹疮毒、蛊毒等病症。

鸡头味甘性温，养肝益肾、通络活血，能促发痘疹不起，治流行性疮疹，也能调理胎气。

吃鸡头还有助于保护眼睛和皮肤，鸡冠含有透明质酸，对眼睛有好处，可使皮肤光滑。

那么怎么吃鸡头才能既营养又美味呢？

1.酱鸡头

原料：鸡头、葱段、生姜、八角、花椒、香叶十片、丁香三粒、白芷两片、辣椒、料酒、老抽酱油、食盐适量。

做法：

（1）将买来的鸡头用清水浸泡

（2）摘掉残存的氄毛、喙上的角质层、鼻腔内的黄色皮膜、喉管儿；

（3）烧开半大勺水，将鸡头倒入烫氽一下，控净水后，再添入清水，没过鸡头即可；

（4）加入葱段、生姜、八角、花椒少许、香叶十片、丁香三粒、白芷两片、辣椒、料酒少许、老抽酱油、食盐适量；

（5）用大火烧开后换文火，待锅内汤汁收浓时即可。

2.鸡头粥

原料：大米，鸡头，葱花

做法：

（1）大米淘洗一遍，浸泡半小时更容易软烂，浓稠。

（2）鸡头过水焯至断生。倒入锅内，放入鸡头，加水至满。

（3）用电炖锅隔水炖1-2小时

散养的鸡因为运动量大，所以肉质紧实，有弹性，吃起来口感比较好，喜欢吃鸡的朋友千万不要错过我们金岭山庄园的五黑鸡，芦花鸡哦~

这几样零食给孩子吃多了是要得癌症的，家长们要让孩子远离他们

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