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鲜香金针菇

时间：2017-10-13 23:16:28 来源：香哈菜谱作者：金针菇点击：

作者：回眸一笑笑

用料

金针菇 2袋

蒜 3瓣

葱 1根

红辣椒 1个

食用油 适量

生抽 1勺

米醋 1勺

盐 1勺

味精 适量

做法步骤

1、准备好所需材料：金针菇、葱、蒜、红辣椒。

2、将金针菇切掉根部，与葱、蒜、辣椒一块冲水洗净。

3、把葱切成小丁、蒜切成碎末，把红辣椒斜切成椭圆形。

4、分别放入小碗中。备用。

5、锅内放水，烧开后放入金针菇。

6、略加搅拌，大火将金针菇焯熟后，关火。

7、捞出金针菇，过凉水冲一下。控水，并用手挤出多余水份。

8、取一八宝饭空碗（也可用其他模具），放入金针菇，用手压平。

9、取一空盘，将盛金针菇的碗倒扣在盘子中间，倒出所有金针菇。

10、将切好的蒜末放入一碗中，加入适量盐、味精，拌匀。

11、将蒜末均匀地在金针菇上面铺满一层。

12、将切好的红辣椒摆在金针茹上面，摆出小花形状。

13、锅内放适量油，烧热。

14、将油均匀地倒在蒜上面。

15、将适量生抽、米醋放在一碗中，拌匀。

16、将碗汁倒在金针菇上面，再将葱花随意地撒在盘子中即可。

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