时间：2018-08-10 07:45:43 来源：久久妹妹作者：催熟点击：
时间跟射出去的箭一样，快的嗖嗖的，还没来得及把手里的扇子放下，转眼立秋都过了，一叶梧桐一报秋，稻花田里话丰收，各位姐妹，春天许的愿也快到丰收的季节了，你们的果子长势喜人吗？
刚立秋就有人提醒我喝口凉水，说是换季换肚子，我信了，老祖宗威武，留下来的习俗谚语都接着，比如春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根，句意大致就是不时不食，按时令按季节，根据时令安排合理的饮食。
然而市面上很多实情不尽人意，黑心商贩为了在大批量瓜果成熟前卖个好价钱，催熟这把剑用的十分利落，一般都用乙烯催熟，它是植物自身的一种激素，能刺激水果快速成熟。而催熟剂其实也是利用这个原理，人为的释放乙烯气体或乙烯利，来诱发瓜果成熟。
更有甚者使用膨大剂来催个，催红素来催颜色，着色剂、漂白粉来为瓜果染色。
可是为什么会导致这样的大面积催熟呢？因为大家有一颗急不可耐的心，皇上都能等璎珞那么久，你为什么不能等西红柿闻着真香时再买呢？买到的瓜果怎么来鉴别它是自然还是催熟的呢？我也是全凭个人经验来说几点，毕竟不是正儿八经的专业人士。买瓜果的时候闻一闻，自然成熟的一般都散发着新鲜的香味，如果是催熟的，基本没什么香味，而且口感也不如自然成熟的水果好吃，有时甚至有异味。有的果子看起来卖相好，实则果肉硬而无味，就是催熟的，比如用氨水或二氧化硫催熟的香蕉，表皮嫩黄好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。如果水果的口感有些奇怪，那么可能是催熟过或变质的水果，不是什么正经人家的果子，但也不能在超市一直试吃，可能会被抓。
中国饮食文化博大精深，每次看舌尖上的中国都感慨我国疆土简直深不可测，“不时不食”是精髓所在。世间万物往复循环都有自己的规律，食物当然也有自己的时节，所以尽量不吃反季节食物，跟着节气走不会错。
Spring
吃春芽
春天是万物复苏的季节，气温由寒转暖，然而北京感受不到，只有呼之则来的刀片风，这时的芽类蔬菜肥硕鲜嫩，应顺应时令，多吃绿豆芽、黄豆芽苗、豌豆芽苗、韭菜苗、香椿苗等等发芽绿植，有一种吸收万物精华，全身注入真气的感觉。
被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生。而且，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃、缓解春季气候干燥导致的“燥热”，如果有人说你长的像根豆芽，一定要感谢他，夸你瘦呢。
绿 豆 芽
绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用，很多人把它当成盆景，也蛮特别的，晚餐可以现摘一把炒了，新鲜。
黑 豆 芽
黑豆本身有养肾功效，所以它生出来的芽也有此功能，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高，所以希望拥有一头秀发的少年可以多食这款豆芽。
豌 豆 芽
豌豆芽在生长的过程中都有想掐它一把的冲动，长的真的太嫩了，它本身富含维生素A、钙和磷等营养成分，具有护肝作用，涮火锅时吃起来也是嫩的一嘴，保证你下次还点它。
蚕豆芽
蚕豆芽具有健脾，有补铁、钙、锌等功效，比其他豆芽大一些，因为蚕豆大呀，为啥老觉得苗苗类都很适合做盆栽，家里摆一盆真的蛮可爱。
香 椿
香椿是时令名品，有健脾开胃，增加食欲的功效。民间有"杜鹃啼血椿芽红"的诗句，表明采摘椿芽的最佳时间是每年清明节前后。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品，香椿炒鸡蛋你要不要来一盘。
春 笋
春笋看起来个头很大，似乎和芽菜沾不上边，但实际上它是竹子发芽时的产物，也属于芽菜之列，至今已有3000年的历史。《诗经》上有“其簌伊河，惟笋及蒲”的记载。所以，笋也是芽菜，我们日常食用的笋就是嫩肥短粗的 鞭芽，除了熊猫爱吃，人类也贪这一芽。
本身芽类植物为春天所生，不过在1990年《中国农业百科全书.蔬菜卷》中，将芽菜的定义扩宽为:"豆类、萝卜、苜蓿等种子遮光 (或不遮光)发芽培育成的幼嫩芽苗。"所以现在营养体直接培育的也很多，具体什么操作我也不太清楚，不是专业人员么，说白了就是市面上的大棚菜很多。
Summer
夏吃瓜
夏至过，小暑至，天气潮湿闷热，稍不注意很容易会产生暑湿症状。瓜类大多能清热化湿，可以帮助排除毒素，又清淡可口，是适合夏季降温防暑的好食物。瓜类富含矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分，帮助人们度过湿热难耐的日子。
丝 瓜
丝瓜是甘凉之品，入肺、肝两经，夏季吃丝瓜具有清热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络的功效。
而且丝瓜的含水量很高，很容易被人体消化、吸收，蛋白质和钙含量也高。另外，丝瓜含有的皂甙类物质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖等物质对人体也具有一定的保健作用。
冬 瓜
冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，能润肺生津、清胃热、除烦止渴、解毒排脓，并有通利小便、消除水肿的特色。因含有的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，减缓消化吸收过程。
能够预防高血压、动脉粥样硬化，以及减肥也有良好的效果。想减肥的妹子们可以来半个，因为一个你吃不完。不过实话除了煲汤，我还是喜欢涮火锅吃，捂脸。
西 瓜
西瓜含水量充足，有清热生津，解渴除烦的功效，被中医称为“天然白虎汤”，吃西瓜还可预防动脉硬化。
不过劲瓜虽好，可不要贪吃，否则伤脾胃，引起咽喉炎；不要吃打开过久的西瓜；肾功能不全者不要吃西瓜 ，口腔溃疡者不要吃西瓜。有糖尿病的妈妈们还是不要吃了，看看就好，身体健康最重要。
苦 瓜
中医有“夏吃瓜”“夏吃苦”之说，所以夏吃苦瓜益处多：一是去火：不管是烧、炒，还是凉拌、煲汤，只要能把苦瓜做熟且不失“青色”，都能达到去火的目的。二是解热祛暑：中医认为苦瓜性寒味苦，有清热解暑，明目解毒之功，但助理小姐妹们是完全放不到嘴里，嫌太苦。
Autumn
秋季阳气收敛，也是自然界果实丰收的季节，栗子、花生、核桃、榛子、杏仁等坚果都熟了。坚果富含蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等营养物质，对健康大有裨益。
花 生
花生含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用。性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳，记得小时候有篇文章《落花生》，作者描述种花生场景很有趣，教育孩子也是从浅入深，学习花生不张扬的品质。
杏 仁
杏仁膳食纤维含量高，可以帮助控制血糖血脂，还利于清肠通便，没事来两颗，但不可贪多。
松 子
松子是松树的种子，含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿，也有很高的食疗价值。
核 桃
核桃所含丰富的维生素E，具有较强清除自由基的能力，能预防慢性病和机体过早衰老，嫩核桃其实也蛮好吃的，没有那么油，就是表皮不好剥，会黑手，有男朋友的小姐妹可以忽略此条。
Winter
冬吃根
冬天根茎类食物大量上市，主要包括红薯、萝卜、土豆、山药、莲藕等。普遍含有丰富的碳水化合物，可以用来替代部分主食，给人体提供较多的热量，适合冬日抗寒。
红 薯
红薯中含有钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高。有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效。冬天吃些红薯，可以保持血管弹性，并且红薯中含有大量膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，便秘时来一个。
萝 卜
《本草纲目》中说萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”民间也有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。萝卜含有丰富的碳水化合物、多种维生素、矿物质和蛋白质，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。
萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，反而更有利于钙的吸收。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除，一般都会化成一股仙气排出体外。
土 豆
土豆中含有大量维生素B和维生素C等，有和胃调中、健脾益气的功效。对于治疗胃溃疡、便秘有一定疗效。还能够预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。除了蒸炒之外，涮火锅吧。
山 药
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，具有益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮的功效，山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，适合糖尿病患者食用。不过就是清洗起来有点粘，皮肤容易过敏的人还是坐那等着吃就行，不然你全身得痒一天。
根茎类蔬菜含有大量的矿物质，可以帮助身体增强御寒能力。也能和羊肉等炖着吃，御寒效果很棒。但要注意的是，根茎类的食物本身淀粉含量比较高，所以要减少主食的摄入量，这也是很多人为啥冬天体重蹭蹭蹭往上涨的原因。
end
说实话原来的我真的是五谷不识，杂粮不分，自从踏上养生这条路，再加上有了两小子，对于吃的东西尤其注意，我们家有股很奇怪的气场，连阿姨们，都会自动自发的研究健康饮食，恨不得分分钟撸起袖子自己插秧，无奈北京没有一片田，哈。
虽然现在市面上基本是你想吃啥就有啥，不过还是多听听老祖宗流传下来的谚语，不时不食，都是智慧结晶，非常值得学习和传承，在这就提倡大家多吃时令水果，养一双鉴别催熟瓜果的慧眼，对身体好是一方面，而且也环保，热爱蓝天，人人有责。
编辑助理：
小表妹儿八宝&默小喵
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