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花环泡芙-适合各种节日（超详细步骤）

时间：2018-08-10 16:41:08 来源：卡卡R我爱游荡作者：奶油点击：

水果多多 美美的泡芙。

之前母亲节想着买花给妈妈，觉得每年都买花没意思，后来决定做份美美的甜品送给妈妈，所以挑选了这款泡芙，吃起来清甜可口，一点都不腻。

配方：

泡芙：

牛奶：50克

水：50克

盐：1克

黄油：45克

低粉：60克

鸡蛋：2个

杏仁片：10克

夹馅与装饰：

淡奶油：250毫升

细砂糖：15克

草莓或其他水果：适量

糖粉：5克

做法：

1.准备泡芙材料

2.将黄油，与水、牛奶、盐放入厚底锅子中。将锅子放到炉灶上小火加热至沸腾

3.加热沸腾后离开热源，一口气倒入所有低筋粉搅拌成团

4.再放回热源炒面团，直至锅底和底边一圈都有一层膜为止（最好别用不沾锅，不容易观察底层的膜）

5.分4次加入蛋液，迅速搅拌面团直至面糊呈现光泽、顺滑、倒三角的状态，蛋液按实际情况调整，如果不够顺滑，可加入适量牛奶（这个状态很重要，泡芙成败的关键）

6.将面糊装进裱花袋中

7.在烤盘中铺上烘焙纸，拿一个5-6寸左右的模具，撒上面粉印出圆圈

8.烤箱设置烘烤模式，预热180度，在烤盘上挤出两个圆形泡芙

9.撒上杏仁片

10.将烤盘置于烤箱中层

11.烘烤25分钟后取出放凉备用

12.准备夹馅与装饰材料

13.将细砂糖倒入淡奶油中，打发

14.放凉后的泡芙从中间切开

15.挤上淡奶油

16.放上草莓

17.再在每个草莓间隔挤上奶油

18.盖上泡芙，撒上糖粉，用水果装饰

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