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美食美味-炒米粉做法步骤详解

时间：2017-10-14 04:39:06 来源：打酱油混日子作者：切成点击：

1.米粉

米粉用温水浸泡4-5分钟。取出沥干水分。

2.浸泡

黄花菜干用水浸泡，虾干用黄酒浸泡。

3.香菇

干香菇用水泡软后切片。

4.切

香菇、卷心菜，洋葱，胡萝卜，芹菜都切成条状。

5.肉

五花肉去皮也切成条状。

6.倒入蛋液

锅底涂一层油倒入蛋液。晃动锅底，使蛋液铺满锅底。

7.翻面

凝固之后翻面再煎一会儿，蛋皮就煎好了。

8.切蛋皮

蛋皮切成条状备用。

9.起油锅

起油锅，油6成热后，放入五花肉。

10.加盐

加一勺盐，将肉煸炒出油。

11.加入蒜片

待表面略微有金黄色，依次加入蒜片，干葱头，香菇，黄花菜，虾干，炒香。

12.淋黄酒

淋一些泡虾干的黄酒，慢火煸香。

13.爆炒

放入卷心菜，胡萝卜，调大火爆炒。

14.加入老抽

加入老抽，生抽，盐，黑胡椒粉翻炒均匀。

致所有吃到大闸蟹的人，虽然心酸，但是很值得！

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