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只要学会这几道菜，就可以在亲朋好友面前装X了！妥妥的！

时间：2017-10-14 05:42:27 来源：陕西新东方烹饪学校作者：鸡腿点击：

光会什么酸辣土豆丝、西红柿炒鸡蛋、醋溜白菜，弱爆了，好不好。

一听就知道怎么做的菜，没点技术性含量，怎么展示我一级吃货的档次。

今天，教你做这几道菜，才符合我们的“freestyle”，符合我们的气质，耶！

先来个凉菜，酸辣口，开个胃！

一、「柠檬醋泡鸡爪」

食 材 准 备：

Ingredients to prepare

鸡爪500g、柠檬4片、小米椒3个、大蒜5个、姜片适量

醋100g、酱油120、糖6g、盐3g、料酒适量、凉水适量

操 作 步 骤

S T E P S

1.将鸡爪洗净切两半，姜、蒜、小米椒、柠檬切一切。

2.鸡爪下锅，放入姜片，倒入2勺料酒，大火煮5分钟，筷子能穿过鸡爪就可关火捞起。

3.用凉水冲几次，冲去油脂。

4.将鸡爪放入罐中，倒入糖6g、盐3g，放入姜片、蒜、小米椒，倒入生抽120g，醋100g。

5.放入柠檬片，用纯净水填满罐子，搅拌并摇匀放入冰箱冷藏4小时以上即可食用啦。

接下来就是热菜大菜啦，香喷喷的在快餐店才能吃到的烤鸡腿。

二、「新奥尔良烤鸡腿」

食 材 准 备：

Ingredients to prepare

鸡腿肉、土豆、新奥尔良烤翅腌料、

黑胡椒、盐、油、大蒜、温水、白芝麻

操 作 步 骤

S T E P S

1.鸡腿洗净，去骨切块，和剥好的大蒜一起装入碗中。土豆切成薄片，盛在另一个碗中。

2.将腌料和温水按1:2的比例调成料汁倒入鸡腿肉中碗和土豆碗中拌匀，并且两个碗中都加入黑胡椒粉。

3.在鸡腿肉碗中加入少许油，土豆中加入孜然、盐，之后都静置腌渍10-15分钟。

4.预热烤箱250℃，将土豆片均匀的铺在烤盘底，刷一层薄薄的油，之后将鸡腿肉和大蒜码在土豆片上，放进烤箱中层，上下火220℃烘烤20-25分钟。

5.在烘烤15分钟时，取出烤盘，在鸡腿肉上再刷一层油放入烤箱烤25种左右，香喷喷就可以吃啦！

如果没有肉，这顿饭还有什么意义！

三、「蒜泥白肉」

食 材 准 备：

Ingredients to prepare

五花肉、蒜泥、酱油、辣油、糖、料酒

操 作 步 骤

S T E P S

1.锅中放入适量水（能没过肉），放入姜片，葱段和少许料酒，水滚后，将肉放入汤锅中煮熟（用筷子能插透肉），关火后将肉浸泡在原汤中20分钟至温热。

2.捞出肉晾干沥干水分，片成薄片，另外将黄瓜洗净切丝待用。

3.蒜泥加盐、肉的冷汤调成蒜泥汁。

4.将蒜泥、酱油、辣椒油、糖兑成调料。

5.将黄瓜丝放在肉片里，卷起来，摆盘，然后将蒜泥的调汁浇在肉卷上即可。

最后再上一碗海鲜汤，超级解腻！

四、「蛤蜊菌菇汤」

食 材 准 备

Ingredients to prepare

蛤蜊、菌菇、油、盐

操 作 步 骤

S T E P S

1.将蛤蜊用淡盐水泡两个小时，然后洗干净备用。

2.将各类菌菇清洗干净,摘去老蒂头，长的切小段，备用。

3.锅中倒色拉油,将菌菇炒至瘪掉出水状态，加入热开水。

4.将菌菇用大火煮上3分钟之后，放入蛤蜊。

5.待大火烧开，看到蛤蜊张开，即可撒点盐调味，关火出锅。

快快学起来，周末招待朋友，一起装X。

黄金浆果——蓝莓

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