秋天吃蟹有门道！“四不吃、二误区”，稍不注意失美味-儿童城

秋天吃蟹有门道！“四不吃、二误区”，稍不注意失美味

时间：2017-10-14 12:03:08 来源：拍客疯作者：螃蟹点击：

导读：秋天吃蟹有门道！“四不吃、二误区”，稍不注意失美味2017-10-14 11:36 来源：拍客疯不管是听的看的说的，你的身边是不是被大闸蟹霸

不管是听的看的说的，你的身边是不是被大闸蟹霸了屏？又到了一年一度的大闸蟹旺季，正是进补好时节！清蒸的大闸蟹色泽橙黄诱人，香气更是连绵不绝，鲜美香嫩的蟹肉更是让你忍不住咽口水！快擦擦口水，听小编叨叨，吃蟹其实有门道，只有掌握了吃螃蟹的精髓，才能够品尝到螃蟹之中的精华哦！速度看看这些小门道吧！

大闸蟹“四不吃”

有道是“麻雀虽小，五脏俱全”，横着走的大螃蟹其实也是五脏俱全，但是对于它的不为很多人都分辨不清楚，错以为是蟹肉就吃掉了！其他部位认不认识都不要紧，关键是这四个不能吃的部位一定要分辨清楚。其一就是蟹肠，打开螃蟹脐部，中间能够看见一条条状连接，里面有螃蟹的排泄物；其二就是蟹胃，连接蟹肠的上方，通常会比较不明显，黑色三角形的样子，里面其实很脏；其三就是蟹腮，位于螃蟹前部两侧，灰色的扇形，看起来软绵绵，通常用来换水换气；其四就是蟹心，白色的六角形，硬硬的，没营养也不卫生。吃蟹“二误区”

很多老人家都会说螃蟹寒凉，吃了很容易拉肚子，其实很有可能是你陷入了误区才会拉肚子！一个就是肠胃虚弱的人本身就很容易肠胃敏感，吃螃蟹加上喝酒就很容易成为刺激肠胃的食物，因为自己的肠胃不适应这种与平常不一样的食物而导致拉肚子，因此拉肚子可能是自己的肠胃问题；二个就是大闸蟹里面的黄色部分都是蟹黄，蟹黄和蟹膏本成为是蟹中精华，白色的蟹膏一般是公蟹的，黄色的蟹黄一般是母蟹的，而黄色有一部分还可能是螃蟹的肝胰腺呢。吃蟹“特”注意

螃蟹好不好，一看螃蟹，二看师父！螃蟹是水产品，水质的好坏决定螃蟹的品质，当然不可能去给每一个买回来的大螃蟹做一个检测再来吃，这就需要在买的时候回来的时候把新鲜螃蟹处理干净，清水浸泡一段时间，让螃蟹换水换气不失为一个好办法，但是高温清蒸更是不仅可以杀菌除杂质，还能最大程度上保证美味。另外需要注意的是，螃蟹虽美味，但是毕竟只是品尝为主，不宜过分的大量食用，偶尔吃上一两只，既满足了自己的口腹之欲，也让自己有一个饮食习惯得到适应和调整，自然也就无惧肠胃小问题了！