时间：2017-10-14 14:28:35 来源：作者：点击：
“民以食为天，食以鲜为先。”今天，董克平首先分享了他的“舌尖故事”，“人们就是以有生之牙，去探寻无限之鲜，用探寻的脚步和排队的过程来肯定美食的存在。”
随后，由两位读者分别朗读了《吃鲜儿》这本书中的两篇文章，一篇是《吃鲜儿》，另一篇是《扬州盐水鹅》。《吃鲜儿》是这本书的开篇，书中开篇的第一笔就说的是扬州的春天味道：“每年春天的时候，我都要去江南转上几天，在我的印象里，那里是中国四季变化最明显的区域之一。春天的江南，不仅草长莺飞、春花烂漫，更有很多时令美味等待着人的到来。譬如扬州，食材的季节特性在扬州的饮食里有明显的节奏。正月立春的时候，河水落了，河边滩涂里的河蚌这个时候最是美味。春水慢慢地涨起来，柳树绿了桃花红了的时候，扬州人开始吃螺蛳了。吃着吃着，就过了清明，大一点的螺蛳会有蚂蟥了，扬州人又开始期待春末夏初上市的小龙虾了……季节在扬州人的咀嚼中往复循环着，这一季季的鲜味也就在扬州人的味蕾上流转传承着……”
《舌尖上的中国》总导演陈晓卿在《吃鲜儿》序中写道，“董克平老师是北大毕业生里最懂吃的人，餐饮评论界里最勤奋的人，美食圈里人缘最好的人。”这几年，董克平出版了《吃货》、《口头馋》、《食趣儿》、《吃鲜儿》等多本著作，犹如一部部美食大片，《口头馋》的开篇文章说的也是扬州美食三头宴。
在餐饮业界，董克平是出了名的青睐扬州美食，“我们在业内都称董克平先生是‘扬州淮扬菜推广大使’。”江苏扬城一味餐饮有限公司总经理陈万庆在读书会上参与分享时介绍，董克平对于扬州淮扬菜一向青睐有加。
“从2007年开始，我每年至少来5次扬州，最短几个小时，最长一夜，我就可以在扬州的街头闲适地逛一逛了。我来这里，的确是因为扬州有很多好吃的，我觉得生活在扬州的人很幸福。”董克平毕业于北京大学哲学系，是地道的北京人，他表示，扬州交通的便利给了他更多与扬州美食接触和分享的机会，“淮扬菜的历史文化非常深厚，这主要是源自于这个城市历史上的繁华和富庶，满汉全席不是出自北京，而是出自扬州，《扬州画舫录》中就有记载。”
百分之九十文字在旅途中完成
“能让我一张机票飞过去吃的地方不多，扬州在前三。”来自广州的美食大咖、网络红人陈大咖表示。据了解，昨天的分享会上有来自广州、北京、上海、成都、西安、哈尔滨、青岛、福州等地的30多位大咖捧场，他们对扬州的美食从早茶、宴会到小吃都赞不绝口。
“喧腾鲜美的鲜肉蟹黄包、加了蛋饺鱼饼喜庆丰盛的全家福、入口软糯粘牙的猪三样、喷香的红烧狮子头、酥到掉渣的肉松芝麻饼、油润的松籽烧麦、蓬松甜美的千层油糕……全是我小时候的最爱，刮刮叫！”在仪征长大的北京美食大咖“蔻蔻的甜与蜜”在品尝了扬州宴的早茶后也发微博称赞，“来扬州、来瘦西湖，千万不能错过扬州宴。”
董克平几乎每天都要写美食日记，勤奋是圈内知名的。对此，董克平分享，他书中和微博中百分之九十的文字是在旅途中完成的，机场，高铁站，拍摄间隙，“美食不一定是名贵食材，一定是恰当适宜的食材且要用心烹制，味道和情感有了沟通后才形成了打动你的美味！美食是对事物、劳动者、技艺等的尊重。”
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