家常菜怎么炒才好吃?学会这几招,烧出来的菜好吃到哭!

时间:2018-08-16 17:06:45 来源:厨味记作者:倒入点击:

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【鲜菌菇滑

用料: 3个、各种新鲜的菌菇 150g、胡萝卜 半根、葱 一小把;

做法

1.准备材料;

2.几种鲜菌菇洗净,胡萝卜去皮,切成丝;

3.将几种蘑菇和胡萝卜丝放入锅焯2分钟后捞出沥干分,菌菇开成小朵。打散;

4.把好的菌菇和胡萝卜丝倒入液中,调入和打匀(可以撒一点点胡椒粉);

5.锅烧后倒入,将混合液倒入锅中,撒一半葱

6.不停翻炒至液凝固,撒入剩下的葱即可;

孜然炒

用料

牛里脊;青椒;孜然;大蒜;葱;干

做法

切丝,淀粉椒粉生抽料酒入底味抓匀。

青椒切丝,两瓣大蒜拍散剁碎,葱切丝,椒剪短

锅凉下牛丝滑散断生盛出

重新起锅,呛葱丝干椒,蒜末跟青椒一起下锅翻炒,加孜然粉,口味重如我的同学这步可以再放青椒前放点孜然粒,不用太多。

喷料酒(酒),生抽,倒入牛丝,加少许。出锅前加

酿茄子

酿茄子

做法:1、茄子选粗壮的,洗净对半切开,再切成四段,每段如图切成一坑坑的,将坑坑塞满滑后在表层均匀洒上面粉或生粉,锅里多点后先将有的一面放在锅里煎至定型后再翻面煎至茄子熟透,

2、酿茄子煎好捞出放入盘子里,锅里放入剩余的滑炒散成末,倒入泰式甜酱和,最后倒入淀粉让汁变稠,将末泰式甜酱汁倒酿茄子里,完成!

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