当前位置：首页 > 生活 > 食谱

谁说微波炉不能做大菜

时间：2018-08-21 10:06:42 来源：老周说吃作者：微波炉点击：

科技进步带来的福利之一，是人越来越“懒”。

微波炉便是一例。它的问世，减轻了厨房劳动强度同时，诞生一大批“懒人菜”。

微波炉出现短短几十年，其方便、快捷、卫生、安全、无油烟等传统烹饪无法比拟的优势，迅速征服广大消费者。更是厨房懒人日常对付三餐的神器，一日不可或缺。

微波炉不只是热剩饭、牛奶的利器，稍微动点心思，就可烹制出美味可口的佳肴大菜来。01腰果虾仁

虾仁半斤，洗净搌干水分，加盐、料酒少许，蛋清一个、淀粉少许，抓匀腌制二十分钟。腰果三两，加入半杯油，放入微波炉高火7分钟，取出。同样方法，将虾仁炸好，取出。

虾仁加腰果，拌入少许葱段、姜片和色拉油，加水淀粉拌匀，调入少许盐、料酒、胡椒粉，放入微波炉高火2分钟，取出即可。02懒人锅贴

速冻水饺20个，取小型不沾锅，锅底抹用刷子刷一层色拉油。有猪油的话，抹一层猪油更好。将水饺均匀摆放入不沾锅中。

将不沾锅放入微波炉烤架上，微波烧烤10分钟，取出即可。03西红柿鸡片

西红柿两个，开水烫后剥去外皮，捏成西红柿泥。鸡脯肉半斤，切成均匀薄片，加盐、白糖各一小匙，淀粉、色拉油两小匙，少许料酒，西红柿泥，用手抓拌均匀，腌制五分钟。

腌好的鸡片装盘加盖，放入微波炉中，高火五分钟取出即可。中间打开，搅拌一次。04家常牛肉

牛肉半斤，切大块薄片，加入少许嫩肉粉、酱油、料酒和水淀粉抓拌均匀，腌制半小时。

腌好的牛肉片加蚝油3大匙，葱姜末，爱吃辣的可加辣椒酱，搅拌均匀装盘放入微波炉，加盖高火五分钟，取出即可。中间打开，搅拌一次。05扬州炒饭

胡萝卜、青辣椒半个，火腿、虾仁少许，均切成细小方丁，加入少许色拉油拌匀，装盘覆膜放入微波炉高火两分钟取出。

米饭一碗，加入上述配料和盐、油和少许蚝油拌匀，装盘覆膜放入微波炉高火6分钟，取出即可。中间打开，搅拌一次。06清蒸鲈鱼

一斤左右鲈鱼洗净，鱼身两面肉厚处各划两刀。抹上少许盐、料酒腌五分钟。

腌好的鱼冲洗干净，盘底放葱姜丝垫底，鱼刀口处和鱼腹内塞入姜片。鱼身淋上少许料酒和一点啤酒，裹上保鲜膜，用刀尖刺破几个洞。放入微波炉高火8分钟，取出即可。

锅放火上，加少许盐、油、蒸鱼豉油和水烧开，调成味汁，趁热浇在鱼身上即可。07蒜香鸡翅

鸡翅中15个，洗净用刀在两面各划一刀。大蒜一小把，刀拍碎，加入盐少许放入臼内捣成蒜泥。加入料酒少许、酱油、蚝油少许，拌匀成料汁，将鸡翅中腌制一小时。

腌好的几次均匀码放盘中，覆膜入微波炉高火五分钟，取出。将鸡翅挨个翻个面，放入微波炉，高火五分钟，取出即可。08牛肉粟米羹

罐装粟米一罐，熟牛肉一块约一两，鸡蛋两个，芹菜少许，胡萝卜半个，青椒一个。

牛肉切细粒，芹菜、青椒切小丁，鸡蛋打散，待用。胡萝卜切细丁，开水烫一下。粟米加水一大碗，调入盐、胡椒粉、鸡粉少许，加盖留口跑气，放入微波炉高火五分钟，取出。

加入牛肉粒、鸡蛋液朝一个方向打均匀，重新放入微波炉，高火两分钟，取出，撒入芹菜丁、青椒丁、胡萝卜丁，淋入麻油即可。

作者简介：老周，办过美食杂志，经营过高端餐饮，资深吃货，资深美食评论人，在纸媒发表美食文章两百多万字。人活着，无非是遇到些有趣的人，经历些有趣的事，再明白些道理。老周陪你聊聊那些有趣的吃——写给所有崇尚文明、向往真知，对人生有所追问的人。人生路漫漫，风景无限好。朋友，慢慢走，欣赏呵！

丽丽爱心厨房‖今日美食-烤红薯饼

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章