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猪蹄这样做才叫真正的好吃，正宗猪蹄加工方法一步都不能少

时间：2017-10-15 03:21:49 来源：我是可爱小厨娘作者：猪蹄点击：

衣带渐宽终不悔，干锅猪蹄加火腿。

问君能有几多愁，奶汤蹄花蘸红油。

都说不怕吃货胃口大

就怕吃货有文化~

好吧！刻期我们来点大的犒劳自己

看看又营养又美味的猪蹄名堂吃法！

【卤烤猪蹄】

食材：猪蹄、姜片、冰糖、老抽、蜂蜜、蒜头

卤料：香叶、桂皮、八角、甘草、白芷、山奈、豆蔻、砂仁、草果、丁香

香辣蘸碟：辣椒粉、花椒粉、芝麻、盐

做法详解：

1. 姜切片，蒜剁成茸。

2.卤料装进无纺布袋中。

3.水煮开后，放入姜片与猪蹄，中火稍微焯去血水，就可捞起备用。

4.玻璃锅内加一点点油，参与冰糖，而后开小火翻炒，直至冰糖溶解。

5.参预猪蹄，稍微再翻炒下，让糖色平匀裹住猪蹄。

6.然后就能够放入卤料包了。加水（水量泡过食材就契合了），倒入过多老抽，搅拌平均。

7.大火煮开后，小火卤煮至猪蹄彻底熟透，关火浸泡非常钟，再捞出。

8.烤盘铺上锡纸，摆放猪蹄。

9.在猪蹄上均匀刷一层蜂蜜蒜茸（蒜蓉加适量蜂蜜混合便可）。

9.烤箱预热200度，放入猪蹄烤10分钟。

10.烤猪蹄的时候，概略操办一下香辣蘸碟。

用辣椒粉、花椒粉、芝麻、盐，搅拌便可，量的话自己驾驭，只要盐不放多了，其余恣意。

猪皮略带点微焦，进口有蜂蜜的甜，异化了蒜蓉的香，内里的肉则有卤料的甘香，嗯，好吃得根蒂停不上去！

赶忙脱手吧！

萝卜干、酱黄瓜、辣泡菜这样腌才最好吃

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