那些容易被忽略的炒菜技巧，掌握这些做饭能好吃十倍，快来学习吧
时间：2017-10-15 08:18:15 来源：西施煮酒作者：鸡蛋点击：
导读：那些容易被忽略的炒菜技巧，掌握这些做饭能好吃十倍，快来学习吧2017-10-15 08:08 来源：西施煮酒炖骨头汤时冷水下锅小火炖6小时变
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炖骨头汤时冷水下锅小火炖6小时变白，重复加水时万不可加冷水，只要一直保持加热水汤可以一直是乳白色，加一滴醋会瞬间变清汤。
肉片炒之前用生粉和调料腌制一下，这样水分不会流失，肉质嫩滑。鱼片同理。
煎鸡蛋之前打鸡蛋不要忘记加点水，冷水就行了，这样能使鸡蛋嫩滑，蓬松。
老干妈炒饭特别好吃，外面卖十几块钱一份，其实就是老干妈豆豉配炒饭。
饭店的黄金炒饭其实就是鸡蛋黄拌米饭炒的，自己在家也可以做。记住，只要鸡蛋黄。
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