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三里屯竟然藏着这么中国风的民间菜馆

时间：2017-10-15 10:55:54 来源：作者：点击：

话说这三里屯大家应该再熟悉不过了，

牛排、龙虾、火锅、烤肉、牛蛙、披萨、意面、墨西哥菜、泰国菜、日本菜、法国菜……

你可能都吃遍了～

但是这家店只有资深老餮才知道！

就隐藏在通盈美食大楼里~

每次路过都觉得这家店，

从名字到门面都特别的神秘——

进去以后，完全被吸引了，

没想到在三里屯竟然藏着这么中国风的地方！

简直可以用，

风韵古朴、诗情画意来形容~

居然还有毛竹房房中房，

在大都市里太难寻，实在是舒适~

一打听，

原来是楼下牛排家的好朋友@北京牛排家SteakHouse

怪不得这里的就餐环境也这么棒呢！！

还没回过神来，

下一秒就被开放式厨房里飘来的香气勾走了，

我的天……口水都下来了……！

先放几张图馋馋你们，

让你们猜猜这里吃的是啥——

哈哈没错，居然主打的是湘菜！！！

第一次在这么有意境的地方吃湘菜~

据说这菜的品质也不一般,

聘请的可是上海半岛酒店一级大师亲自料理，

而且只用天然食材作为调料，

绝对没有添加剂、味精之类的，超级健康的说~

当然这里不仅仅有湘菜，还有鲁菜、东北菜等等，

菜单上的每一道食物，都是来自中国各地，

几乎能够满足任何人在任何场合的胃口~

说的通俗点，这里卖的就是咱老百姓的家常菜，

让大家回味记忆中的味道，延续记忆中的美食！

重点是！！！！

就这地段，这逼格，这味道，这品质……

我以为人均怎么也得300+，

万万没想到才100出头！

这里就是隐厨.中国菜馆，民间菜的发起者，

主营湘菜，兼营鲁菜，挖掘民间美食。

老规矩，先吃了再跟你一一介绍——

推荐

美味之旅~

我爱二代剁椒大鱼头

来自洞庭湖的大鱼头，

个头很大，肉也够多呢~

上面铺满了剁椒，鲜香微辣，

吃起来辣得很过瘾，却不会辣得难受。

鱼肉的营养价值最大限度得到了保留，

鱼头糯软，肥而不腻！

刺不多，也容易择出来，

绵软嫩滑的鱼肉，配上剁椒一起送入口中，

完全不用咀嚼就会融化，鱼肉的鲜，

剁椒的辣以及发酵过的醇香完全融合带来绝妙的体验。

旁边配的芋头和米粉也不要错过，

尤其米粉，跟剁椒一拌，甭提多香了，

直接吃，拌饭吃都特别赞~

隐厨砂锅大鱼头

这个专门为吃不了辣的小伙伴准备的，

用的也是洞庭湖的大鱼头，

先将处理好的鱼头进行腌制，

在锅底码好蒜等配料，然后倒上调料，

盖锅盖，静候佳音啦！

这个鱼头吃起来酱香味浓郁，

鱼肉也入味，肉嫩，

可以大块大块地吃，超级爽！

富贵神仙鸡

这一大锅好丰富，一整只鸡，

可以先让服务员切开，方便食用。

鸡肉其实用筷子一划也能划开，

够软够嫩但是又不烂！

鸡肉嫩滑，鸡肉的脂肪味道很香，

最大限度的保留了鸡肉的原汁原味，

不用任何修饰就可以把鸡肉的鲜美，

发挥得淋漓尽致~

别光顾着吃鸡呢，旁边这是什么？

我去，软软弹弹的猪蹄！

这实在太诱人了，满满的胶原蛋白！

感觉这一锅下来，确实赛神仙啊~

林隐文雪花牛肉

别看卖相不咋地，

但是味道确实是很不错！

肉瘦而不柴，不硬，

嫩，而不碎，不烂，

而且特别入味，酱香微甜，越嚼越香，

牛肉自己的香味会慢慢遍布整个口腔。

当家擂椒海参

葱烧海参见的多了，

海参用辣椒炒还是令人眼前一亮的，

不是很辣，香味足，海参火候掌握得非常好，

够软又保持了相当的弹性。

小米油渣土豆丝

这个土豆丝别家吃不到的哟，

用小米和土豆一起炒这组合也着实不俗！

他家的土豆丝吃起来特别香，

因为除了土豆和小米的香味之外，

还放了油渣，就是用肥肉做猪油剩下的肉渣啦，

这量师傅也掌握得好，少了不香，放多了就腻，

这道菜真的是刚刚好！！我一个人就能吃光~

主席红烧肉

用上等的黑猪五花肉，

放在湖南的大瓦罐坛里，

经过数小时的煲制，

肉变得异常软烂，但又不碎，

味道却实实在在地进去了！

肉块切得不大不小，

吃起来肉嫩滑绵软富有弹性，

首先是肉香，然后香辣味道就冒了出来，

让人无法停下来。

下面还垫了酸豇豆，

配着肉一起吃，食欲大增啊！

压锅小芋头牛腩

牛腩和芋头放在压力锅里面，

在高压的催化下让肉变得软烂无比，

芋头变得软糯，

肉的香味也被紧紧地锁在了里面。

回忆童年的十三鲜

干墨鱼、鲜鱿鱼、鲜猪肚、鲜肉片、玉兰笋、鹌鹑蛋、干香菇、木耳、蛋饺、青菜、枣、肉丸、海参……

一共十三种食材，精妙地搭配在一起，

各种味道相互融合，食材够鲜，汤也够鲜！

天凉了，热热地盛上一碗，

吃过顿觉幸福感爆棚，

确实有点回到小时候的感觉，

尤其逢年过节吃到各种好吃的那会。

蒜蓉虾

虾经过开背处理，切成两半，

不用费劲去剥虾了呢！

炸好的蒜蓉铺到上面，

蒜香味完全和虾的鲜甜味道融合，

那滋味妙不可言！

黑松露布袋豆腐

这个可是素的哦，

不过这个素一点都不比荤的差~

里面放了黑松露和各种菌菇，太讲究了，

咬一口，那个香味

直接就冲进了口腔撞击你的味蕾。

潮汕生腌蟹

这个可是生的哟，有点类似醉蟹，

但又不完全是酒香味道。

大闸蟹活着的时候

就用各种调料包括酒一起来腌制啦，

这螃蟹要多鲜有多鲜~

掰开里面都是满黄的呢，

生的蟹黄可以试试哟，

用嘴轻轻一吸就进去了，没有异味，

带点螃蟹的鲜味，带点调料的味道。

蟹腿蟹身都是满满的肉呢，

蟹黄也特别的饱满~

这个季节的螃蟹真的是太赞了！

主食

美味体验

时尚肉汤泡饭

名字叫肉汤，可不是肉汤呢，

感觉像是多汁版本的小炒肉，

一整碗直接倒进米饭锅里面，

然后拌匀，这饭吃起来太香了。

咸鲜，微甜微辣，还有豆豉的香味，

米饭饱满，粒粒分明，又裹满了汤汁，

有滋有味让人根本停不下来。

蜂蜜红薯

把红薯先蒸制，

然后再放到蜂蜜水中煮制半小时。

吃起来真的好甜，外面是蜂蜜的甜味，

一咬里面是红薯的甜，不过因为是蜂蜜，

所以味道也不会很腻，吃起来好上瘾啊！

有爱的小贴士

店名：隐厨(三里屯通盈中心店)

人均：136元

地址：三里屯南路通盈中心4层4-1号(优衣库斜对面洲际酒店南20米)

营业时间：11:30-22:00

撰稿丨胡同串子

编辑丨北苑赵本山

. 摄影丨菜花

*部分图片由商家提供

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有没有搞错！这里的老板竟然卖”大理石“给我吃？！

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