都说西安人不爱吃肉，吃了几碗西安面，发现西安的面条比肉香-儿童城

都说西安人不爱吃肉，吃了几碗西安面，发现西安的面条比肉香

时间：2018-09-02 20:20:27 来源：人民环球作者：西安点击：

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这两天去西安出差，早有耳闻西安都是美食，所以特意拉着当地的朋友，想让他带我去西安的特色馆子吃些地道的美食，以免我自己误打误撞踩了雷。没想到几天吃下来，朋友带我吃的全都是西安的面条，各式各样的面，本来是想吃点肉的，结果就这样被他牵着鼻子天天吃面条，但是奇怪的是，没有一顿面条是让我失望的，反而越吃越上瘾，我觉得比肉还要香的面，就当属这西安的面条了吧。

这碗菠菜臊子面。面条都是绿油油的，亲眼看到老板把菠菜汁加到了面里，然后现场是手工擀面，擀面杖都是用的大铁棍子。手擀的面条味道确实不一样，吃起来口感劲道，面里还有清新的菠菜香气。不过这盛面的容器实在是夸张，被duang的一下放到我面前的时候，我都惊呆了，真怕别人都以为我是个饭桶。不过大归大，吃起来还是很过瘾的。臊子里面用料扎实，有土豆、萝卜、大块的牛肉和菜花，最后再泼上油，香。

临走的时候又来吃了一次油泼面。这一次点的是四合一的油泼面，里面有肉臊子、西红柿炒鸡蛋、豆豉，味道一样销魂。他家的面汤是顾客自己盛的，也就是说可以无限续杯，没出息的我竟然喝了好几碗面汤，面汤与面条交融，有一种原汤化原食的感觉，这么好吃的面，出了西安真的就怕吃不到了。之前听说西安人都不爱吃肉，我还不信，但是吃到了他们的面条，我终于服了，因为西安的面条真的比肉香啊。

个也被我归到面食里面了，是陕西凉皮，也算是当地的特色美食了。放足了辣子，吃起来特别过瘾，里面给了很多的黄豆芽，炎热的夏天吃一顿凉皮还是挺舒服的。这个时候朋友问我还想不想吃点别的，我连忙摇头，说还想吃面，于是接下来又开始了吃面之旅。

这是我吃过的最好吃的油泼面。店家特别的佛系，下午五点半才开始营业，我去的时候已经有排队的了。我点了一大碗面，才花了十块钱。面条劲道、蔬菜给的也足，小葱、蒜苗给的都很多，辣椒面经过热油一浇，那味道是绝了。总的来说味道很稳，吃起来觉得所有的佐料都放的恰到好处，感觉多一分都不是这个味了。也有佐料瓶可以自己放佐料，但是我什么也没加，因为我觉得老板给调的这个味道是最好的，我加什么都是在搞破坏了。

吃面的人比较多，终于可以点几种不同的面来吃了。从左到右依次是岐山臊子面、biangbiang面、揪面皮。我点了biangbiang面，因为这也算是西安特色嘛。面吃起来嚼劲很足，不过面都是基础，味道还取决于上面的配料，这家的配料给的相当的足了，好吃哭了。臊子面摆了8个小碗，看上去很有气势，不过吃起来味道酸酸的。而揪面皮口感略微普通，面不是很有嚼劲，我觉得最好吃的还是biangbiang面。