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福州这家刚“满月”的小馆，每天卖断货的居然是这2道菜……

时间：2018-09-02 21:56:09 来源：福州头牌美食作者：田鸡点击：

听说福州最出名的夜宵江湖“河下街”

有两道招牌菜，在同一家店争夺C位！

而这家店，就是刚出道没多久“店小九”！

是受宠已久的十三香小龙虾，能守住自己的冠军宝座？！还是横空出世的秘制烧鱼，更赢得人心呢？这店小九究竟又有何来头？且请听牌长以下分解：

秘制铁板烧鱼，外酥里嫩！

「 30+酱料，手工熬制2小时 」

铁板烧鱼的美味在于其秘制酱料，由30多种调料熬制2小时而成~

秘制酱汁在烤制过程中，完美地渗透进鱼肉~使鱼肉的口味在酸、甜、鲜、辣中变化~

「 足足2斤多，皮酥肉嫩 」

做烧鱼一定要挑2斤多重的大鱼，肉厚刺少，大盆友小盆友都很爱吃~

▲香嫩的鱼肉~

外皮焦香酥脆，咬下就能喷出油汁~鱼肉鲜嫩多汁，每一丝都伴着浓郁的酱汁~

无论是下酒还是下饭，都是一绝！配菜还超丰富，随意一铲就是满满的菜~

十三香小龙虾，麻辣鲜香！

来自江苏盱眙的十三香小龙虾，早已成为全国人民夜宵餐桌的挚爱~

「 每日新鲜采购的活虾 」

店小九的小龙虾全是新鲜活虾，个头足！而且老板从不缺斤少两给客人~

（个头超足，不忽悠！）

（十三香或麻辣口味，可据客人选择）

吮吸虾壳，能嗦出香辣的油汁~剥开则是饱满鲜嫩的虾肉，肉质鲜美中带着微辣~

每嗦一只小龙虾，牌长都会细细感受小龙虾的麻、辣、鲜、香、甜在口腔中交织！

泡椒田鸡，酸辣飞汁~

要论下饭，牌长还要强推来自四川的泡椒田鸡！一道色香味俱全的开胃大菜！

满当当的一大盘，泛着诱人的辣椒油光~田鸡肉和泡椒散发的酸辣味，让牌长不禁暗吞口水！

田鸡的肉质很细腻、滑嫩，咀嚼之中，田鸡肉里的辣汁就会在口中飞起~

十三香花甲，一口入魂！

牌长以为锡纸花甲已经够好吃了，没想到这个观念被十三香花甲给推翻！彻底推翻！

一上桌，十三香花甲的香气就会“喷薄而出”！闻着就让人嘴馋！牌长忍不住先“嗦”为敬！

（颗颗都有肉哦~）

花蛤肉沾满了十三香的汤汁，入味满分！吃起来嚼劲十足！在齿间能撕咬出鲜甜的汁水~

酸汤水鱼，细嫩到不用嚼！

头一次吃酸汤水鱼，一下子就被圈粉了！因为水鱼的口感太“友好”了！连鱼刺都是细软的！

汤色略显金黄，汤里杂糅着泡椒、红椒、青椒的滋味！喝起来那叫一个酸爽！

鱼肉细嫩到不需要多嚼，嘴巴一含住就会化掉的感觉~鱼的鲜味和泡椒的酸辣，完美地被释放在口中！

椒盐鱿鱼，吃起来“真香”！

店小九做椒盐鱿鱼，也是也是有一把手~端上桌来，就是一阵阵喷香！

炸得刚好的鱿鱼，外酥里软，在口里嚼的时候还带点“顽皮”的韧性，越嚼越是香！

馋嘴田螺，下酒好菜！

馋嘴田螺，特别适合牌长这种嘴巴闲不下来的吃货~有事没事，嗦几颗~

因为火候把控的好，所以螺肉超好吸~鲜嫩的螺肉，伴着鲜辣的汁水被吸入口腔，贼爽！

白水灼秋葵，爽脆多汁！

店小九的白水灼秋葵，可不像别家做得那么单薄无味~看起来口味就比较重些！

蘸点汤汁吃，原本没什么味道的秋葵变得咸香爽脆，随后还有蒜蓉的回香~

虎皮青椒，软而不烂~

爆香过后的虎皮青椒，看上去就是油光发亮~一股椒香，能够迅速锁定牌长的嗅觉！

吃起来软而不烂，略有嚼劲，微微的辣味在口里“上蹿下跳”的~下酒特合适！

拍黄瓜，鲜脆爽口！

浇上辣椒红油的拍黄瓜，让人看得食欲大开~也让黄瓜的口感更加丰富！

入口就是一个“咔嘣脆”！黄瓜原本的鲜甜，还捎带着红油的辣味，吃起来贼爽口！

店小九，不一样的味道 ！

这是牌长第一次登门店小九，店虽不大，但倒是“收拾”得算是妙趣横生~

直到吃完一桌子菜，牌长也对秘制烤鱼和十三香小龙虾的对弈，难分伯仲！只能等屏幕前的小伙伴们前去试探了！

在充满人间美味的河下街，每个人都是饥肠辘辘的觅食者~~在夜不能寐的夜晚，就去店小九寻索不一样的味道吧！

福州这家自带露天大阳台的烧烤餐吧，让你吃到凌晨2点都不想走！

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