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泰国这里产的咖啡一般人喝不起，比猫屎贵上一倍，土豪们争相抢购

时间：2018-09-03 09:46:32 来源：天梦君作者：咖啡点击：

众所周知，“猫屎咖啡”是世界上最贵的咖啡之一，而且香味比一般咖啡比较容易流失。如今还有一种“象屎咖啡”比这个猫屎咖啡还要贵上一倍，每100克可以卖到1400人民币。虽然价格很高，但还是有很多土豪们争相抢购。

在印尼麝香猫爱吃咖啡树上熟透的红色咖啡果，工人麝香猫爱吃咖啡树上熟透的红色咖啡果，然后拨开咖啡种子上的那层银灰色薄膜后用水洗净放在太阳下晒干，再把处理过的种子经翻炒制成咖啡豆。

因为这种麝香猫一斤的排泄物里只能提取出约150克咖啡豆，而且在烘焙过程中还会造成20%的损耗，每年可供应的咖啡豆不会超过400公斤，麝香猫是踪迹不定的野生动物，难以控制产量，所以价格一直居高不下，喝一杯这样的咖啡，恐怕你要预算上千元，并且还不一定能找得到这种咖啡。

据了解一些咖啡专家，喝过这种“猫屎咖啡”对它的味道有两种极端的评价，一种觉得“猫屎咖啡”是人间极品味道寻常，有点土腥味和内脏味，风味在口腔久久不散回味无穷。”而另一种评价是“根本就咽不下口，就是噱头吧，根本不值得花钱尝这种咖啡。”2012年，《纽约时报》一篇关于“猫屎咖啡”的文章，打开了美国市场，不少土豪以喝上这种咖啡为彰显品位的手段，一度成为国际市场上的抢手货。

在菲律宾和印度尼西亚一些地区，人们为了获得高价麝香猫咖啡豆，残忍地将麝香猫关进窄小、肮脏的笼子内，导致麝香猫濒临崩溃，产量变得更少。如果“猫屎咖啡”已经不再稀奇了，那接下来要说这款比“猫屎咖啡”还要贵上一倍多价钱的“象屎咖啡”，那绝对是很多人接受不了的。

这种“象屎咖啡”是一位曾在埃塞俄比亚经营咖啡生意的叫丁金的加拿大人发明出来的，据悉他在非洲生活的时候，还曾用过长颈鹿和犀牛做过实验品，经过十年的研究，走遍了全世界。最后还是发现象屎做出来的风味比较可以，水准相对比较高，并把这制作基地设在泰国的素林府东部的班达格朗，并创立了个人咖啡品牌叫黑象牙。

当地妇女手工把咖啡豆和香蕉甘蔗等大象常吃的素食，混在一起喂食。大象食用咖啡豆后，通过胃酸消化分解咖啡豆中的蛋白质。因为咖啡的大部分苦涩是来自蛋白质，分解了的咖啡豆，苦涩感会消失，原理就和制作“猫屎咖啡”一样。

不过是大象的胃比较大，更有助于消化。而且大象粪便中的咖啡豆会有独特的泥土味和水果味。33公斤的咖啡豆只能产出1公斤的“象屎咖啡”，因为大部分咖啡豆都会被大象嚼烂，藏在吃的草里，从大象粪便中提取出来极困难。然后彻底清干净的半成品咖啡豆会被送到曼谷进行专业的加工。

有人试图模仿丁金的方法制作出来高价的“象屎”咖啡，不过不久后都放弃了做不出那种味道，据他本人透露，他们那里的喂食咖啡豆都会选择清迈1500米以上的山地生长的阿拉比卡咖啡豆，不是普通人可以模仿的。你会尝试这种另类咖啡吗？不少网友表示：“真是有钱任性。”对此你有什么看法？欢迎评论分享。

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