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大胆一回，带鱼和它搭配，别说奇葩，可真香，带鱼还没有一点腥味

时间：2017-10-16 07:00:10 来源：叶子的小厨作者：带鱼点击：

带鱼和香菇一起烧，也许您第一次听说，是不是感觉很奇葩，其实做菜嘛，没有固定的公式和搭配，叶子喜欢研究菜，也有时候不按常理出牌搭配一些菜，可没想到搭配出来自己都感觉很惊喜呢。

就像这香菇烧带鱼，当时也是叶子犯懒没去买菜，扒拉冰箱里就剩香菇和带鱼了，从营养的角度来讲，这两个荤素结合，营养互补，也是不错的搭配，只是这一起烧的确估计很少有人做，但叶子尝试了，做出来味道非常不错哟，而且这样搭配出来带鱼没有一点腥味，非常下饭，女儿平常不爱吃香菇，这样做她也很接受香菇的味道了。

带鱼是高蛋白低脂肪的肉类，并且海鱼类富含DHA，对于孩子大脑发育和视力保护有着很大帮助，香菇属于菌类食物，有助于提高免疫力，这道香菇烧带鱼，非常适合成长中的孩子吃。带鱼没有经过油炸而是煎的形式，更健康，油脂摄入更低，所以这道菜也非常适合老年人群、三高人群以及减肥人群。

原材料：

【主料】：鲜香菇300克、带鱼一条

【调料】：生姜一块、大葱一段、生抽适量、蚝油少许、盐适量、油适量、花雕酒适量、淀粉适量、米醋少许

制作步骤：

1、准备好原材料。

2、将香菇切成薄片。

3、将带鱼清理干净后切成段，每段两面都斜着切几刀方便入味。

3、生姜切成片，大葱切成小段。

4、调个碗汁儿，碗里加入适量生抽、少许蚝油、淀粉、米醋，再加入适量水，调好备用。

5、带鱼抹上适量盐、加入花雕酒、生姜和大葱尽量挤出汁来，腌制一会。然后锅烧热，加入适量油，将带鱼煎到两面金黄出锅待用。

6、锅里爆香葱姜后下入香菇翻炒。

7、加入煎好的带鱼。

8、调入事先调好的碗汁儿，盖上锅盖焖煮一会。

9、煮熟收汁即可。

成品图。

爆炒青椒洋葱

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