这是北方人最爱当家菜,经常没出锅,孩子就眼巴巴等着,馋到不行

时间:2017-10-16 08:42:59 来源:搜狐作者:白菜点击:

导读:这是北方人最爱当家菜,经常没出锅,孩子就眼巴巴等着,馋到不行2017-10-16 07:54 来源:搜狐现在这个深秋时节,在北方超市的蔬菜区
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现在这个深时节,在北方超市的区域,可是最抢的时蔬了。虽然现在早就过了多年前那种到了10月末就开始排队买冬储的时候。但这种只在寒冷时节才上市的,口感脆嫩,腌制、做馅料、炒都能响当当的美食。所以等了一年的时间,很多家庭都想着买上一两颗上一顿饺子,腌上一缸酸,再来上一盘

有时候很感慨这些应季生产出来的食材,真是大自然神奇的创造。在滴冰的冬季,最外层的叶片会,抱紧整颗,紧紧锁住里面的分,这样在以前食物种类贫乏的日子里,这样一颗颗绿的“宝宝”就成了每个北方家庭餐桌上的当家。而营养价值很丰富,富含胡萝卜素、维生素B族、维生素C、粗纤维以及质、脂肪、、磷、等,具有清除烦、解渴利尿、通利肠胃功效。而多风的冬季,人最容易上火便秘,常食用,就能起到很好的缓解作用

现在到了冬季,的品种依然丰富,超过70%的夏时蔬,我们在零下的隆冬里也能到。不过相信你也有这样的感觉:应季的,还是最好。不仅仅是等了许久刚刚到的新鲜感,更因为用做出的很多下,都如此诱人,又有着温暖的感觉

今天儿和朋友分享的这道丸子,就是打小儿很的一道美食。各位北方的朋友,您看看是不是儿时的餐桌上,也经常出现这个呢?

丸子

需要准备

馅300克

葱末姜末适量

老抽、生抽、料酒、(拌入馅料)

胡萝卜半根

150克

食用、料酒、蚝淀粉、、麻

做法

1、准备好需要的食材

2、猪馅里放入适量葱末姜末,加入半小勺老抽、2勺生抽、1勺料酒和少许,一个方向搅拌,期间分多次倒入,使得馅料上劲儿。

3、锅内放入食用,烧到六成,将馅捏成大小均匀的丸子,炸透后捞出。丸子煸出脂,明显会缩小一圈,用过的用细筛网过滤一下,可以继续炒用。

4、另起炒锅,锅内放入少许食用,先放入胡萝卜片翻炒。

接着放入炸好的丸子,加入一大勺的料酒。

5、放入切段的,倒入1大勺的蚝,半勺的,倒入1小碗,中火焖煮6-7分钟。

6、收汁的时候,倒入半小勺的,放入适量淀粉,这样溜丸子的色泽更亮,临出锅点少许麻即可。

7、亮亮的溜丸子,刚出锅就等不及要下筷子夹上几个丸子入口。丸子的皮微脆,里面的馅料细腻柔软,再配上脆爽的冬季北方人的餐桌上,真少不了这道

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