时间：2017-10-16 08:42:56 来源：搜狐作者：绩溪点击：
离开太极湖村，我们到绩溪县城吃午饭，绩溪县位于安徽省南部，徽州六县之一，徽州文化的发源地之一，被称为“徽厨之乡”，“无徽无成镇，无绩不成街” 说明绩溪的兴旺。我们取道绩溪，是因为它位于黄山与天目山接合部，回浙江非常方便。我们没有找有名的餐饮店，而是随意在路边找了一家，很多当地人在吃的小店。
这是绩溪十大特色小吃首位的挞粿，又被叫做“中国的披萨饼”。它皮薄馅多。做好以后，一切四，我们因为早上已经在旌德吃过了，午饭就没点。这个是雪菜肥肉丁馅的，5元一个。
早在唐代时期，徽州人远行就会带上挞粿作为干粮，至明清时期，挞粿更是成为徽州人必备的食品，无论是外出经商、求学、上山下田甚至是平日里的早餐，都是绩溪人的首选。
它的制作很简单，和面擀皮，包裹馅料，擀成圆形，置锅中烙熟即成。
风味挞馃因馅料的不同而各具其味，干菜、鲜菜均可作馅料包入其中，常见的有鸡蛋、咸菜、梅干菜、香椿、萝卜丝、黄豆粉。馅料多放得实在是多，没有一定手艺的人，还不一定包得起来。挞粿尝起来软硬适中，独具地方特色。
我为这个做挞粿的师傅拍了个视频，他非常配合地做一个让我拍。
旁边有一家黄山烧饼店，我尝了一个也非常好吃，买了好几袋，回家送亲戚朋友。10元一袋，价格也不贵。
这是我的午餐，我叫的大馄饨，他们叫饺子，韭菜鸡蛋馅的，5元一碗，我数了一数，整整15个！这个在宁波非得卖15元不可!
面条是5元一碗，四、五种浇头任选，我先生因为前几天吃多了，没胃口，就说什么也不加，就要清汤面，他的清汤面来了，我连尝一下的欲望也没有。
别人家的笋干烤肉面，有一种面叫别人家的面。
这一碗也是人家点的，有两种浇头，笋干肉和雪菜香干，也是5元。结帐的时候，收我们10元，我说我先生那一碗没有浇头，也要5元吗？回答是：汤面统一5元，有没有浇头都是一样的。
好吧，5元一碗面也够便宜了。但是这个小梗回来当故事说给爸妈听，听得我先生自己也后悔了：早知道叫他们用小碟子装一碟浇头好了，你也好尝尝。——只是，过了这个村，就没那个店了。
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