时间：2018-09-09 15:46:20 来源：遗失的美好258036作者：咖喱点击：
第一道:冬阴功汤。听说这道菜可是泰国国宝级的菜，不管它是不是国宝，只要它味道好吃就可以了。这个汤的是那种酸辣口味的，适合夏天开胃喝，这个汤需要准备的材料和步骤对于新手老说可能会有点复杂，但是用心做总能成功的，厨房老手应该一次就可以成功了。
准备的食材有:鱿鱼1条，鲜虾12只左右（最好是海虾比较好），鸡肉350克（买那种骨头比较多的部位），鱼丸150克，小西红柿5个，蘑菇200克，小米椒适量（看个人接受程度），柠檬叶子3片，柠檬1个，生姜，香菜（看你自己喜不喜欢，不喜欢的话可以不放的），椰浆50克，鱼露1勺，糖些许，冬阴功酱30克（网上和超市都有卖的）。
做法:第一步:把鸡肉洗干净切块，和生姜一起放入锅中倒入水煮两个小时，煮成浓浓的鸡汤。第二步:把鲜虾处理干净，去掉虾线，煎掉虾须和脚。把香菇洗干净对半切开，放入开水中焯一分钟。第三步:把鱿鱼洗干净切好，放到热水中焯三分钟左右。把番茄对半切，小米椒切好备用。第四步:在锅中倒入适量油，放入姜片和冬阴功酱一起炒出香味，把煮好的鸡汤，鲜虾，鱼丸，番茄放进去煮。第五步:二十分钟后，把柠檬的叶子揉搓后放进汤里调味，把之前焯过水的香菇放进去，放进鱼露和些许白糖。第五步:二十分钟后关火，放进椰汁和柠檬汁就可以出锅开吃了。
第二种:泰式咖喱虾。经常吃泰国菜的朋友应该知道泰国菜很多菜品都有用到咖喱，其实不仅是泰国，很多东南亚菜都喜欢用咖喱
准备的材料有:鲜虾12只左右（选那种大海虾会比较好），椰汁300毫升，泰式红咖喱酱两大勺，洋葱半个，大蒜适量，淀粉和淀粉少量。??做法:第一步:把大蒜和洋葱切好备用，把虾洗干净，去掉背部的虾线，沿着虾背剪开，把虾尾和虾须剪掉。第二步:在锅中倒入适量油，油热后，把粘了淀粉的虾放进去炸，等虾成金黄色就可以捞出来了，把厨房的餐巾拿出来，吸掉虾身上多余的油分。第三步:在锅中倒入油，放蒜末和洋葱爆炒，放入红咖喱酱一起炒出香味后放入椰汁，中火把它烧开。第四步:煮开的椰汤中放进炸好的虾，开大火煮，等到后面汤汁浓稠后就可以起锅了。
冬阴功汤里的“冬阴”其实是酸辣的味道，里面的酸味主要是来自番茄的味道，“功”是虾的意思，建议大家做的时候要用海虾，不然味道和口感可能会差很多，而且自己在家做后，剩下的汤还可以拿来炒饭或者拌面都是可以的，这锅汤的食材看起来有点杂，但是就是因为不同食材的碰撞和融合，它煮出来的那个味道才会如此特别。红咖喱虾这道菜如果想汤汁比较浓稠的话，可以多放一些椰汁，或者换成浓稠的椰水，味道也是不错的。今天的美食介绍就到这里了，周末有空的小伙伴可以尝试做一下啊！
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