三大妙招,轻松打造健康早餐

时间:2017-10-18 13:16:05 来源:作者:点击:

导读:西方有句谚语:“早上吃得像国王,中午吃得像王子,晚上吃得像乞丐。”我国也有“早要吃好,午要吃饱,晚要吃少”的说法。从这些话语看,无论是西方人还是咱们中国人,还是都很重视早餐质量的,
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西方有句谚语:“早上得像国王,中午得像王子,晚上得像乞丐。”我国也有“早要好,午要饱,晚要少”的说法

从这些话语看,无论是西方人还是咱们中国人,还是都很重视早餐质量的,大家都应该用丰盛的早餐开启美好的一天!

然而节奏的学习工作,让“不正常的早餐”充斥着许多人的生活。为了赶着送孩子上学和自己上班,不少人在街边随便买点条、烤肠、……,小跑着就胡下没有时间早餐,多年早餐已经成为习惯

其实,每天早晨7点-9点,是人体脾胃功能启动的时间,胆汁等消化液也开始进入分泌旺盛期,如果不好或者早餐会损害这些器官的功能和健康,胆结石的发生就和早餐有很大的关系胃病也是从这个坏习惯开始的。

2012年《美国临营养杂志》上发表的一项研究报告显示:那些经常早餐的人比早餐的人患2型尿病的风险21%

这些研究人员连续16年跟踪调查了2.9万人,发现即使他们的体质指数在正常范围之内,那种早餐所带来的高患病风险依旧存在。尤其是想减肥的人,如果不好早餐,中晚餐怎么都有可能

而合理进食早餐会加体内的新陈代谢,为身体大脑提供必需的能量和营养素,更有助于人们保持一个健康体重。因此,不但不能节食早餐,还要好。

1什么样的早餐是合格的早餐

一块加了火、奶酪的三明治含有50克脂肪以及高达900千卡的能量,这相当于一位轻体力劳动成年全天能量需求的1/2。其实,我们每日三餐所摄入的能量都是有严格比例的,早餐、中餐、晚餐分别为30%、40%、30%。

可见,这块三明治早餐的脂肪和能量已经超标,而其他营养素却严重不足。由此我们也可以推理出,如果某位每日的早餐果又会使自身能量和质摄入严重不足。这些都是营养失衡的早餐啊!

其实,像全谷薯、豆、奶、和新鲜蔬果均可以组成一款富含碳化合物、质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维的达标“全营养早餐

2如何准备早餐

早餐”不仅要求速度,对营养搭配更是要求甚高。如果是仅仅抓起几片面胡乱塞进嘴里,又怎么能成就一顿国王的大大早餐呢?关于这一点,很多人有自己的“小妙招”,比如:

第一招

周日准备好新鲜的猪、牛、羊、鸡或是,连同紫、香菇、胡萝卜搅成糜,再加上一个生做成丸子,然后煮熟。

最后将这些小丸放进冰箱冷冻起来。于是这一周的早晨,无论您是下面条、煮、喝都可以加进这些营养丰富的小丸了。营养

第二招

前一天用焯好,别放调料。用保鲜膜好后放进冰箱冷藏。第二天早晨拿出来放进调料拌一下。再配上牛奶、全麦面营养早餐!

第三招

蒸土豆/南瓜/红薯。前一天晚上洗好食材(薯类不要太大,如果太大就切成厚块、厚片)放进准备好的蒸锅,第二天晨起开火蒸。再配上燕麦牛奶、时令、卤/轻松搞定!

最后还要温馨提醒大家,细嚼咽,享受每一餐带给我们的美好时光,喜欢秒闪的您,也要毫不吝啬的预留10分钟的进餐时间哦!

参考资料:

1.中国营养学会.中国居民膳食指南(2016).人民卫生出版社

2.严毅梅.如何早餐有利于健康.中国食品报.2013. 01.22

作者简介:

孟辰祺 中国营养学会会员 国家二级公共营养

审稿人:

雷敏 河北医科大学第三医院营养科副主任医师、十佳营养

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