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乌龙茶的新茶和旧茶的分辨

时间：2018-10-10 14:06:24 来源：茶哥颜国添作者：茶叶点击：

我们在选购茶叶时，如果不懂得分辨，很容易买到商家用旧茶充当新茶的茶叶。是新茶好喝还是旧茶好喝？旧茶与新茶到底有什么样的差别？

寒露过后，乌龙茶新茶开始上市。很多茶友都迫不及待的想要品尝秋茶，秋茶的香气比较好，也有“秋香”的雅称。乌龙茶是新茶好喝，还是旧茶好喝？喜欢喝茶的朋友都知道，茶叶一般以喝新茶为好，除非是后发酵茶叶黑茶比较特别，黑茶有越陈越香，越陈越值钱。

乌龙茶的新茶和旧茶分辨方法：看茶叶外观，闻茶叶香气，看茶汤颜色和茶叶口感。首先从茶叶的外观来看，新茶的颜色比较鲜艳夺目，而旧茶干茶的颜色则比较暗淡无关。有经验的茶友，一般可以通过干茶颜色看出一些端倪，从而避免上当的。

闻一下干茶的香气，新茶会有清新的香气，让人感觉身心愉快。而旧茶由于放置时间较久，茶叶香气会流失，保存不好还会有杂味。即使没有杂味的旧茶，也会有旧茶的气味。旧茶和新茶气味不一样，还是可以闻香气来进行对比的。

冲泡的时候，从茶汤的颜色也是可以辨别的。新茶茶汤颜色金黄透亮，清澈见底。而旧茶的茶汤，颜色会比较暗淡，有些浑浊。新茶茶汤颜色好，是因为制作时间不长。而旧茶经过长时间存放，会受空气影响，发生陈化反应。

新茶的茶汤，香气比较纯正。而旧茶有一股旧茶味，味道比较重一点。在口感上，新茶口感清爽回甘。而旧茶的口感会有陈味，口感会浓烈一点。茶汤颜色和口感，辨别新茶和旧茶都是比较准确的。

分辨新茶和旧茶的方法，需要接触过比较多的茶叶，而且有一定的辨别茶叶经验。其实分辨茶叶，需要多看多学，经验都是慢慢积累的。只有懂得了识茶，购茶，品茶，才不会在选购茶叶时上当，造成经济损失。

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