美味砂锅菜,爽就一个字,小心吃长膘了

时间:2018-10-12 15:46:26 来源:轩见之明作者:砂锅点击:

导读:[db:简介]
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一、酸砂锅

材料:

200克、干香菇6朵、酸200克、米20个、素50克、姜3片、葱2段、5克、8克、胡椒5克

做法

1、猪洗净后放入凉中,不加任何调料,用中火煮至九成熟,然后捞出晾凉,切成薄片。干香菇、米分别用温泡开,酸用凉淘洗1-2次备用;

2、砂锅底上铺上一层酸,然后放入泡好的香菇、米,再放入一层素

3、放入片、葱、姜,然后倒入煮,泡香菇和米的沥去沙子也到进去,正好能没过片即可;

4、大火将汁烧开,然后调入拌匀,转成中小火将汁烧到一半,最后撒上胡椒即可。二、砂锅

原料:

汆烫好的五一块100克、冻豆腐半块200克、干粉丝50克、500克、干贝一粒15克、高800ml、大葱20克、老姜15克、八角1枚、酒15克、鸡粉2克、3克、胡椒粉少许

制作方法

1、先把葱切段、姜切片、干贝洗净,锅中注入适量的清,放入干贝、葱姜、八角煮开,下入汆烫好的五用小火煮6-7分熟。然后把冻豆腐切块儿备用;

2、把切块备用,此时已煮好,用叉子插一下,的内部大约达到七八成熟即可捞出晾凉备用,再把煮熟的干贝捞出备用,然后把锅中的葱姜、八角捡出不要;

3、砂锅上火倒入煮干贝和的高备用,把煮熟的切薄片,干贝用搓成丝,在沙锅中先放入切好的

4、在砂锅中倒入几滴酒,用调好味,再倒入切好的冻豆腐块;

5、把事先泡好的粉丝铺在豆腐上,撒上干贝丝,把切好的整齐码放在砂锅里,盖好砂锅的盖子用微火煮8-10分钟;三、砂锅丸子

原料:

末300克、2个、豆腐200克、绿甘蓝适量、葱姜末﹑香末﹑淀粉各适量适量、八角1个、椒少许

做法

1、葱姜末放入末内,放入一勺,加入适量淀粉,增加馅的粘

2、放入两个,使营养更加丰富,用筷子顺着一个方向,将馅搅拌至上劲;

3、用小勺取一勺馅,做丸;也可以用虎口挤丸子,挤出的丸子更圆更漂亮一些;

4、放入锅内,锅中始终要保持是沸腾的状态,开小火,这样下锅的丸子才更易成型;

5、将丸子依次下入锅内,用勺子撇去表面的浮沫,丸子都浮出表面后,下入豆腐

6、大火煮7~8分钟,丸子就熟透了,锅中放入适量绿甘蓝,根据自己的喜好可以放入各种青

7、绿甘蓝变软,放适量进行调味,再洒少许香,上桌即可食用。四、丸粉丝砂锅

材料:

红薯粉丝、夹心、菠、高

做法

1、剁成泥,调入、加少量搅拌上劲;

2、砂锅火上,加入大半砂锅,将高放入锅中;

3、开将丸入砂锅,丸浮起,入菠根部一节;

4、菠根部断生后下粉丝,待砂锅里的再次翻腾,下菠叶关火。五、砂锅饺子

材料:

饺子、鲜蘑、金针菇、胡萝卜生姜

做法

1、鲜蘑、胡萝卜生姜洗净、切片,金针菇洗净;

2、煮开后倒入鲜蘑煮开,下入姜片,煮开;

3、倒入饺子,煮开后下入胡萝卜片,煮开;

4、倒入,煮开后下金针菇煮开;

5、煮好的砂锅饺子,调好味即可。六、砂锅三味

原料:

猪肘300克、鸡300克、4个、娃娃1棵、火100克

调料

酒、大葱、姜、味精、、香

做法

1、将肘、鸡均剁成3.3 厘米见方的块,同放入锅内汆过,取出放入砂锅内;

2、火、娃娃均切成小象眼片,煮熟,剥去壳,沾匀

3、炒锅内倒入,中火烧至八成,放入炸至金色捞出,摆入砂锅的四周;

4、砂锅内加入清酒、葱段、姜片、精,旺火烧开再移至小火炖至酥烂,取出葱段、姜片,放入火片、娃娃片略炖;

5、撇去浮,放入味精,淋上香即成。七、砂锅炖排骨

材料:

胡萝卜、葱姜、香叶、椒、大料、胡椒粉、食

做法

1、新鲜的猪肋骨洗净放高压锅,放入椒、大料、香叶、桂皮 葱姜 煮熟;

2、山胡萝卜洗净分别去皮,胡萝卜切块,山切块,葱切段,姜切片,木耳泡发后洗净;

3、砂锅中放入煮熟的排骨和,放入葱姜和胡萝卜,再放进去山

4、最后放入洗净的木耳,加入适量和少许的味极鲜、,大火煮开开小火,炖10分钟左右,直到胡萝卜、山炖烂即可,出锅后撒入少量的胡椒粉味道不错。八、砂锅红烧

材料:

、八角、冰、姜、、蚝、料酒、大蒜

制作步骤

1、五切成块冷下锅,煮沸以后再煮1分钟捞出来用清冲洗一下;

2、锅里放,加入八角和椒小火炒香加入姜蒜爆香;

3、把放进去稍微煎一下,然后捞出来;

4、砂锅里放,用中火炒融化掉,变成棕色的为止;

5、加入迅速翻炒一下加入一小碗料酒;

6、加入姜片八角一点和蚝炖2个小时,好的时候加入一点冰煮化,然后加入调味即可。九、砂锅酥丸

材料:豆腐米、香菇、生、葱、姜、、鸡汁、葱姜蒜粉、胡椒粉、麻、鸡精、生抽、淀粉

做法

1、姜切片、蒜拍扁、葱切待用,生洗净待用,红椒切成丁待用;

2、锅上火,将馅挤成丸子,放入锅中炸透,炸直金色捞出,沥干份,盛入碟中;

3、砂锅下爆香蒜和姜片,放入生,然后把酥丸放入,加入鸡汁煮滚后放入红椒粒;

4、再淋入芡汁(芡汁里放点),撒上葱,盖上盖子焖一会即可。

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