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忘不了《深夜食堂》里的黄油拌饭？用这些拌饭才馋哭你

时间：2018-10-13 11:16:48 来源：吃喝实验室作者：黄油点击：

只要看过日版《深夜食堂》的人

一定对里面的黄油拌饭印象深刻

其实除了酱油、黄油、猪油

热米饭里还有很多拌着吃非常好吃的东西

腐乳

腐乳，一个自带气味的词。和臭豆腐一样闻着臭但吃起来特别香。一般用来配粥吃，一小块就可以喝一碗粥。它用来拌饭也非常惊喜！

把腐乳埋在米饭中间，让它的“香气”渗透进饭粒，等一会儿把饭拌匀，腐乳细腻绵柔的口感与香喷喷饭粒的嚼劲交织，在热气中氤氲出一种不知今夕何夕的美妙。

令人只想静静体会这种独属于腐乳的幽香，两块腐乳就能干掉一碗饭，甚至腐乳的汤汁也能下好几碗。

奢侈指数：★

咸鸭蛋黄

咸蛋黄大家肯定更不陌生，因为鸭蛋比鸡蛋更容易出油，所以我们一般吃的都是咸鸭蛋黄。

咸蛋黄鲜沙油润的口感同样是米饭的好搭档，可以说是低配版蟹黄了。

咸蛋黄的味道能勾起人的食欲，拌饭的时候可以拌细一点也可以大块大块的落在碗里。

舀一勺米饭和大块咸蛋黄吃到嘴里，超满足！快乐就是这么简单！但是蛋黄中含有较高的胆固醇，可不能贪吃。

奢侈指数：★★

橄榄菜

要说米饭里拌什么，当然少不了拌饭酱。但是一般的拌饭酱我们已经评测过啦，而宅男女神老干妈又太脍炙人口了。于是今天介绍一个不是特别常见的——橄榄菜。

橄榄菜是潮汕地区的小菜，原料是生橄榄和芥菜。色泽乌黑，看着有点“黑暗料理”的感觉，实际上吃起来非常清爽鲜香。

其中的橄榄油不仅营养丰富还十分下饭，口味重的小伙伴一碗饭可以吃掉半瓶橄榄菜。

奢侈指数：★★

桑拿饭

桑拿饭，顾名思义，就是食物的桑拿~把新鲜食材放在大锅上蒸，海里游的、天上飞的、地上跑的，你能想到的都可以“蒸桑拿”，这种吃法来自于注重食材本身的广东人。

一般是海鲜居多，这样蒸出来的海鲜保留了它最初的原汁原味，鲜嫩无比。

在食材下面铺一层糯米饭，大锅下是汤底，这样食物的精华全都渗透进米饭里，蒸好的食物拌不拌着吃都行，最后再喝一碗浓缩了食物精华的汤，此生无憾！

奢侈指数：★★★★

秃黄油

最后一个要放大招！保证你吃完想把盘子都吃掉！

秃黄油听着像是黄油的一种，实际上它跟黄油没有半毛钱关系。这里的“黄油”代指蟹膏蟹黄，不掺杂蟹肉。

秃（tei）为苏州方言，表示纯粹的意思。几十只大闸蟹的精华熬制的秃黄油，油光透亮，湿润黏稠，再浇上粒粒分明的热米饭。

咀嚼的时候米饭中大块的蟹膏蟹黄会一一在唇齿间绽放，极鲜极香。

奢侈指数：★★★★★

就算吃过再多山珍海味，也比不上回忆中简陋但却美味的一顿饭。秃黄油吃不起，“平价蟹黄”还是可以想吃就吃的！不说了，回家腌鸭蛋去！​

炖“排骨汤”前，要不要炒一下？幸亏我听了劝，不然煮出来腥味重

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