当前位置：首页 > 生活 > 食谱

农村大山里的野果“牛卵坨”熟了，错过又要再等一年！

时间：2017-10-19 02:14:50 来源：作者：点击：

农村的吃货们

小时候肯定吃过这种野果吧

据说

吃了这种绝世美味

就能释放体内的“洪荒之力”

农村话叫"黄狗肾"，也有人叫”牛卵坨“

农村深秋山中的美食

吸日月之精华，汲日月之灵气，每一个都是大自然的馈赠！现在城市中的水果多种多样，超市的水果架上琳琅满目，各种洋水果、全国各地的水果应有尽有，冷藏技术使得一年四季都能吃上各种水果，但市场上这种产自大山里的纯绿色无污染的野水果却少见。

由于山上的鸟禽动物们非常喜欢”牛卵坨“的味道，所以大多数人都是在拿子青黄不接的时候上山摘回，然后埋在稻谷、米糠、大米里面闷熟，等它颜色变黄，轻捏有松软感觉得时候就可以吃了。

话说要吃"黄狗肾"可不是那么容易的，它就像怕羞的山里姑娘，密藏深山不出阁，只闻其名难觅其踪。它一般生于山谷溪边、密林中、山地疏林和丘陵林缘，比如南山上就很多......每年的10月至11月份，是成熟的时节。听家乡农村老人家说，牛卵坨结果实，有大年小年之分，大年主指节气好的年份，结的果实多又大；小年指节气不好，雨水偏多，结的果实就少又小。

“牛卵坨”又有人叫它叫野木瓜，牛腰子果、麻藤包、黄腊瓜、黄狗肾、哪瓜、拿子、短药野木瓜、香蜜果、八月瓜、八月炸、野香蕉、青蕉蜜瓜等，由于它的果实形似牛的生殖器，故叫做“牛卵坨”。其果实呈肾型，果实肉质。

剥开“牛卵坨”，丝丝清甜伴随清香，一肚子密集的果籽，每颗微粒的果籽外都裹着粘糊软糯的黄色果桨，好吃的正是这甜甜的浆汁儿！果肉沁甜吃进嘴里，滑嫩甜润，妙不可言……据说它的籽还能榨油哦！

小时候只知道"拿子"香甜好吃，没想到其实它还有很棒的药用以及保健、食用、工业等价值：美容养颜、清理体内垃圾、提高免疫力；长期食用还能使人面色红润生辉、消除皮肤皱纹及色斑色素等。

“牛卵坨，八月瓜，九月炸（张开成熟之意），十月摘来哄娃娃。”这句话是说牛卵坨（拿）八月挂果，九月成熟，到了十月就只剩果壳了，里面空荡荡的什么也没有。（注：这里的月份是农历的月份）。

到了现在也非常喜欢吃”牛卵坨“，不是因为它外观美，而是它触动了我丢失已久的单纯的童年之心。大概这就是想念的味道吧！

现在，”牛卵坨“正是采摘季节，吃过的举个手？

运城这1家永远排队的小店，吃个饭啊……

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章