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来自海洋的软黄金丨三文鱼Omega-3不饱和脂肪酸含量竟是蛤蜊的10倍

时间：2017-10-19 05:18:39 来源：搜狐作者：不饱和点击：

Omega-3不饱和脂肪酸是人体无法自行合成的脂肪酸，同时也是人体合成各种荷尔蒙及内生性物质必要的营养素，只有靠食物外来的补充这些油酸，才能让人体的生理机能得以正常运作。

OMEGA-3来源有四种：海豹、深海鱼类、奇亚籽、海藻。在多种因素的影响下，目前可供人类食用并且富含OMEGA-3的食物主要是深海鱼类和奇亚籽。奇亚籽虽然单位OMEGA-3含量较高，但是由于转化速率较慢，不能满足人体需求。而在深海鱼类中，三文鱼不仅OMEGA-3含量非常丰富，而且人体转化吸收率高，是最理想的OMEGA-3摄取食物。

来自英国诺丁汉大学与伦敦国王学院的研究人员发现：三文鱼中的omega-3不饱和脂肪酸和大量纤维，不仅能促进益生菌生长，更可以改善人体肠道菌群的多样性，从而降低罹患结肠炎等肠道疾病的风险。

他们对876名女性志愿者进行了肠道菌群检测，其中包括菌群多样性、益生菌丰度，以及她们血清中omega-3不饱和脂肪酸的水平。结果发现，饮食中omega-3不饱和脂肪酸摄入量较多的女性，其肠道菌群的种类也更加多样。而人体菌群的多样性程度与健康水平成正比，菌群多样性更高，可以降低糖尿病、肥胖症和炎症性肠病的发病率。

此外，研究人员还发现血清中omega-3脂肪酸的水平与肠道中一种叫做N-carbamylglutamate（NCG）的化合物水平提升有关。这种化合物能够降低动物肠道中的氧化应激水平。研究人员认为，omega-3有可能在诱导细菌产生该物质的过程中发挥了积极的作用。

在之前的一些研究中，科研人员曾发现omega-3脂肪酸可以减轻胰岛素抵抗、高血压、关节炎、血栓等病症，另外对降低部分癌症风险、防止认知下降方面有着正面作用。此番新研究又为omega-3脂肪酸在改善肠道菌群的多样性和组成方面增添了新证据。

因此，建议在日常饮食中适当添加omega-3不饱和脂肪酸摄入量，多吃富含omega-3不饱和脂肪酸的食品，比方说像三文鱼等深海鱼类，为肠道菌群的健康加分！

一位环球旅行家的四姑娘山大攻略，照这样玩没遗憾！

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