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创新特色面食做法，一插一煮一拌，比肉都香，越吃越上瘾！

时间：2017-10-19 11:20:43 来源：美食谈作者：牛肉点击：

家里正好有一小块牛肉跟意大利面，今天就来跟大家一起分享一道家常版的黑椒牛肉意大利面的创新吃法，创新特色面食做法，一插一煮一拌，比肉都香，越吃越上瘾！意大利面在外面吃西餐的时候都非常常见，面条爽滑有劲道很多人都爱吃，但自己在家做，要么就是不够味，面煮太烂，要么就是面条面条外面太熟但心还未熟。吃的时候还总是夹不起来，接下来我就来教大家一道一到意大利面的创新吃法，一块火腿一口面，吃起来特别过瘾呢。一起来看看吧。

准备食材：意大利面、火腿肠、牛肉、番茄、配料：橄榄油、黑胡椒、番茄酱、生抽。

1、首先将所有食材准备后，我们先将大蒜剁成蒜末、牛肉剁成牛肉糜、取半个番茄切成番茄丁、火腿肠壳后备用。

2、用刀子将火腿切成厚一点的片状备用。

3、接着我们取一把意大利面，将面条插入穿过火腿肠，一块火腿插个6根意面即可。

4、如图所示，将剩下的面条跟火腿都处理好。

5、将弄好的火腿意面装盘备用。

6、锅烧热，加入适量的清水，水烧开后，将意面下锅煮。

7、等意面烫软至全部浸泡在水中时，加入一小勺的盐、一小勺的橄榄油一同煮。

8、煮至水费后倒入少许的凉水继续煮，期间分两次加入少量的冷水,这样做的目的是防止面条外面太熟但心还未熟。大约煮个10-12分钟左右。

9、将煮好的意面捞出，快速浸泡在冰开水中，没有的话放凉开水也行。浸泡片刻后，面条凉了捞出沥干水分装盘备用。

10、锅烧热，加入蒜末下锅爆香。

11、蒜末爆香后加入牛肉糜跟火腿丁下锅一同翻炒。

12、将牛肉炒香后加入2勺的生抽。

13、适量的黑胡椒粉一同翻炒，如果喜欢黑胡椒的味道也可以多放一些。

14、将牛肉炒香后加入番茄丁下锅翻炒。

15、加入2大勺的番茄酱（我这里刚好用完了，我加的是番茄沙司，有番茄酱或者意面特制的酱料都可以加呢），加入一小勺的盐一同翻炒。

16、将酱料炒匀后，加入适量的清水。清水的量稍微淹没过牛肉即可。

17、开中火慢慢煮，煮至牛肉番茄酱汁变浓稠后即可将之前煮好的意面下锅。

18、借助筷子和铲子将意面拌匀。

19、让意面跟牛肉番茄酱充分，意面充分包裹着番茄牛肉酱。

19、将拌匀的意面出锅摆盘，最后撒上一些出彩做点缀。

这样一道家常版的牛肉黑椒番茄意面就做好啦，做法非常简单，味道也不比餐厅里做的差呢，简单又好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试呢。

小贴士：

1、意面很硬在煮的时候一定要掌握技巧，开水下面,约10分钟,时不时搅拌防止沾锅,期间分两次加入少量的冷水,这样做的目的是防止面条外面太熟但心还未熟。

2、我这里的番茄酱刚好用完了，我加的是番茄沙司，有番茄酱或者超市卖的意面特制的酱料都可以加呢，那样味道更棒哦。 3、最后可以搭配一些自己喜欢的蔬菜跟水果，吃起来就更完美了呢，番茄牛肉酱喜欢更入围的话，牛肉可以多加水熬煮至浓稠也可以的呢。

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