当前位置：首页 > 生活 > 食谱

汤圆你站甜党还是咸党？

时间：2017-10-19 12:12:48 来源：花吃姐姐作者：汤圆点击：

花姐印象里，从前汤圆口味没有那么多，" 头号明星 " 就是猪油黑芝麻馅儿（暴露年龄）

现在可不止啦，玫瑰馅儿、水果馅儿、肉馅儿 …… 一打开超市的冰柜，有甜有咸，简直挑花眼。

尝过那么多种，又甜又咸的汤圆你们吃过吗？

今天就做给你看 ~ 馅的花样已经下足了功夫，谁说不能在烹饪方式上继续解锁呢。

据说尝一口会忍不住瞪大眼睛说，没想到你是这样的汤圆！

▼

RECIPE

咸菜炒汤圆

材料

芝麻汤圆 16 个 / 咸菜 100g / 剁椒 15g

葱 1 小束 / 姜 适量

调料

糖

▼ 1. 炸汤圆：锅中坐油，看到油开始冒烟时关火，用油余温炸汤圆。

» 炸汤圆油温不能过高，不然会外焦内生；也不要一下子把所有汤圆倒进锅里，一个个小心放进去，防止粘连。

炸至汤圆稍变色即可捞出，放在盘子里控油待用。

» 炸太久会发生内陷爆出来的 " 惨剧 "，别问我怎么知道的 ……

▼ 2. 爆香葱姜：热锅热油，加入姜片和小葱爆香。

▼ 3. 加入咸菜：加入咸菜炒香。

» 咸菜先用热水浸泡 30 分钟，去除部分咸味。

▼ 4. 加入汤圆：加入炸好的汤圆，一起翻炒几下。

▼ 5. 调味：最后加入剁椒和半勺糖调味。

» 剁椒可以用老干妈或其他辣椒油代替；咸菜和剁椒都有咸味。糖可以中和下咸味，还能吊一下鲜味。

▼ 6. 享用：酸、辣、甜、咸，没想到它们在这道菜里融合得那么奇妙 ~

要是喜欢纯粹的甜口，上海的擂沙汤圆，也是一种好玩的吃法：

把汤圆煮熟，丢在花生粉或黄豆粉上滚一圈，让它满满地裹上粉，就成啦。一口下去又香又糯，一点都不输西式甜品 ~

所以你们看，关于美食的哲学没有高低，只有用心和有趣。

为什么要做这款产品

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章