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嫩甜鲜香的香菇鲫鱼汤粥，给我来一碗~

时间：2017-10-19 18:52:59 来源：搜狐作者：香菇点击：

网上厨房美食达人：@涵晗妈

儿时经常和弟弟去河边钓鱼 ，今天为了两个女儿的餐点， 特意提着鱼杠去清澈见底的小溪里掉鱼。今天做的鲫鱼汤粥所用的鲫鱼即是野生的鲫鱼， 只有巴掌大小，却非常的嫩甜鲜香，用香菇和小葱去腥，免去用姜片的辣味。

材料：

野生鲫鱼1条、大米量米杯半杯、泡发好的干香菇3朵、小葱1根

步骤：

1.食材集体照来一张，鲫鱼是野生的，特别小一条，只有吧长得，香菇是提前20分钟泡发好的，大米提前浸泡了30分钟（可以缩短煮粥的时间）

2.将香葱切成葱花备用，香菇切成丁

3.起锅热油，倒入香菇爆香，放入鲫鱼煎至两面金黄色，香菇取出

4.倒入3碗开水煮20分钟后，将鲫鱼捞出，鲫鱼汤煮20分钟后加入爆香的继续熬煮10分钟

5.再加入提前泡软的大米煮15分钟左右即全部软香。煮粥的过程将鲫鱼的鱼腹中的肉取出，去除鱼刺，倒入锅中煮1分钟

6.再加入葱花搅拌均匀关火即可出锅

7.出锅就能闻到一股特别鲜的鱼汤的味道，伴着香菇和葱的香味，真的特别美味。食用前撒少许黑芝麻核桃粉提味，更加完美~

周星驰的销魂叉烧，我也会做

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