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大爷22年乡巴佬卤蛋配方，只需加5种香料，保证个个入味，直冒汁

时间：2018-11-10 07:10:48 来源：煮夫寻味作者：鸡蛋点击：

说到卤鸡蛋，在很多人的潜意识当中就是用茶叶或者是香料卤出来的，虽然说茶叶水卤鸡蛋已经是一道非常经典的小吃了，但要是每天吃的话，也会感觉到腻人，而香料卤鸡蛋的话，并不是每个家庭里面都能够必备这么多香料的，尤其是一些香料还不经常用，买回家后也是浪费。

想要吃卤鸡蛋，可除了茶叶和香料之外，还有什么东西可以代替呢！而且还要保证煮出来的鸡蛋味道一样的鲜美，这也是让很多人非常的苦恼，所以今天小编就来分享下，卤鸡蛋别再用茶叶和香料了，用它煮，不仅入味，吃起来比肉还香！

准备材料：茴香、花椒、八角、桂皮、丁香、鸡蛋，生抽，老抽，冰糖，食盐，啤酒

制作步骤：

1、把准备的好的香料茴香、花椒、八角、桂皮、丁香放到锅底。

2、用小碗盛点老抽，把每个剥好的鸡蛋在老抽里翻滚一下，接着放到锅里。 老抽也不能浪费，把剩下的老抽倒入锅里继续使用；

3、把啤酒打开，倒入锅里，漫过鸡蛋就好，开大火煮开，然后迅速改小火慢慢炖半小时。

4、半小时后把鸡蛋捞出来放到准备好的盘中，在锅里放入白糖一直搅拌别糊了呀，这是上色用的，把鸡蛋放里面继续熬制直到水少为止。最好一直搅拌。所谓的收汁。这样捞出放到盘里大功告成。

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