照烧鸡肉汉堡的做法-杭州华力厨师烹饪学校

时间:2018-11-10 19:41:36 来源:杭州华力技术学校作者:发酵点击:

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用料

主料高粉300克牛奶150克1个鸡1块生适量千岛酱适量

辅料酵母粉5克27克照烧味腌料35克玉米28克3克

照烧鸡汉堡的做法

1.面桶内倒入牛奶,橄榄,一角放入,一角放入。加入高粉,顶部加入酵母。启动面机揉面程序,揉至出膜后发酵

2.鸡洗净擦干分,切成片。

3.照烧腌料用调开。

4.加入鸡中抓匀腌制2小时以上。

5.面团发好了。

6.面团发酵成两倍大时取出滚圆排气,分成小份。盖保鲜膜松弛10分钟。

7.整理成圆形放烤盘二次发酵

8.发酵成两倍大时刷液。撒上芝麻

9.放入烤箱180度,烤12分钟左右。表面上色即可。

10.腌好的鸡放入空气炸锅炸栏中。

11.空气炸锅200度,烤20分钟左右。

12.烤好的面平切成两半。生洗净沥

13.放上生,挤上千岛酱。放上烤好的鸡

14.再挤一层沙拉酱盖上顶部的面就OK了。

烹饪技巧

1 做面不用,用玉米感觉健康

2 烤箱的温度时间根据自己家烤箱的脾气调整

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