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「疑问」｜颗粒饱满的石榴该吃多少为宜？

时间：2017-10-19 23:25:06 来源：山东电视生活频道作者：石榴点击：

小心翼翼地剥开石榴的皮，里面满载着颗颗晶莹剔透、小巧动人的“珍珠”。

提起石榴，

人们往往会垂涎三尺。

但是需要注意一点，

石榴虽好，可是不能多吃。

这是为什么呢？山东中医药大学附属医院营养师马迭微来解答。

石榴含有生物碱、有机酸等，食用过多不仅会使人感到牙齿酸，还有可能对牙齿的珐琅质产生一定的腐蚀作用，其汁液里的色素能将牙齿染黑，因此，吃石榴后一定要及时漱口或刷牙。

那该吃多少为宜呢？

一天吃一个最好：过量食用除了损害牙齿，还会伤肺生痰。所以普通人一天吃一个中等个头大小的石榴即可，老人和肠胃功能弱的人半个即可。

吃石榴都有什么好处呢？

1）石榴果实营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，如糖类、蛋白质、脂肪、B族维生素及维生素C、钙、磷、钾以及丰富的植物化学物等物质。与苹果相比，石榴的维生素C含量高1—2倍，植物化学物含量则高出5倍左右。

2）中医认为：石榴性温涩，味甘酸，无毒，润燥兼收敛之效，有生津化食，健脾益胃，降压止泻，驱除肠道寄生虫等作用。

3）现代医学研究发现，石榴中的多酚类物质, 具有抗氧化生物活性、较强的还原能力、自由基清除能力和抗脂质过氧化能力。有延缓衰老、抗肿瘤、减缓和预防动脉粥样硬化，保护心脑血管等作用。

4）石榴不仅果实营养成分丰富，而且它的叶子和果实核都是非常有价值的。除了石榴果肉汁外，石榴根、叶、花、果皮、种子均可入药。近年来科学研究发现，石榴叶、石榴果皮提取物都具有收敛止泻，止血，驱虫之功效。

湘约天下行政总厨杨吴鹏为我们带来石榴煎鸭胸。

备料：

制作步

骤

步骤一：鸭胸改刀，葱姜切成薄片。

步骤二：小料入锅，鸭胸带皮一面朝下入锅炖煮，然后加入小料上色提味。

步骤三：石榴籽一部分榨汁，另一部分备用，鸭胸入锅煎制，然后改刀切成薄片。

步骤四：鸭胸摆盘，底汁入锅，加入水淀粉勾芡，放入少许石榴籽，最后把酱汁淋在鸭胸上。

步骤五：石榴煎鸭胸出锅啦

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