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煎馒头片时，只裹蛋液是不行的，加一点“它”，酥脆可口，不吸油

时间：2018-11-13 12:30:48 来源：爱家庭美食作者：馒头点击：

随着人们生活水平的提高，人们对于早餐的吃法也是越来越讲究，一般现在是吃好而不是吃饱，可能之前早餐很多人还会习惯性地做米饭，但是现在大部分人都会选择吃粉或者买的包子馒头，那么我们今天就来说说，对于多买的馒头我们该如何处理！

对于剩下来的馒头，每个人都有不同的做法，不过最常用的一个做法就是用食用油来煎馒头，这样煎出来的馒头不仅酥脆还可口，一般煎馒头片时，很多人会选择在馒头表面裹上一层蛋液，但因为馒头是松软的，所以放到锅中它非常的吸油，吃起来也会比较的油腻，对于这个问题，咱们该如何处理呢！今天小编就来分享一下，煎馒头片时，只裹蛋液是不行的，加一点“它”，酥脆可口，不吸油。

其实在煎馒头片的时候，除了裹蛋液，咱们还可以多加一点清水，这样煎出来的馒头片才会更加的好吃，而且馒头片不会很吸油，吃起来更加的酥脆，接下来咱们就来看看这么简单又美味的馒头片，具体是怎么做的。

【蛋香馒头片】

准备食材：冷馒头，两个鸡蛋，植物油，食盐，白胡椒粉，纯净水各适量

制作方法：

煎馒头片对于馒头的选择也是有要求的，一般最好选择隔夜的剩馒头，因为这种馒头水分比较少，不仅能够让馒头煎出来更加的香脆，还可以避免出现粘锅的情况，接着将准备好的馒头切片，这里在切馒头的时候也要注意，千万不要直接顺着馒头的方向切，而是应该把馒头倒过来后，从馒头底部的位置切下去，这样馒头切出来的刀口平整，还可以避免掉渣严重的情况。

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然后将鸡蛋打到碗中，加入一点食盐和适量的胡椒粉，用筷子将其搅拌均匀，随后加入一点纯净水搅散，最后往平底锅中加入适量的食用油烧热，将馒头片裹上鸡蛋液，接着放到平底锅当中，转小火进行煎至，大约2到3分钟后，将其翻面煎至两面金黄即可出锅。

豆腐饭饼，热乎乎的咬一口酥香美味，是上班族们的快手早餐哦

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