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还不到吃羊肉火锅的季节，来一碗孜然羊肉吧，图文详解做法

时间：2017-10-20 15:51:22 来源：一丢生活作者：羊肉点击：

孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。下面给大家推荐孜然羊肉的做法

1. 准备材料，主料：羊肉300克，洋葱半个，香菜一颗，孜然粉两勺，孜然粒一勺，辣椒粉2勺。辅料：淀粉适量，葱姜适量，酱油一勺，盐适量。将小山羊肉切片，放水中浸泡5分钟去掉血水。羊肉切片尽可能的薄一些，比较容易熟透

2. 将羊肉清洗干净控掉水分，加入葱花 、姜片、 少量洋葱丝、一勺淀粉、孜然、辣椒粉、少量酱油、盐等，用手抓匀，腌制10分钟左右

3. 将洋葱切细丝，备好葱花姜丝，香菜切小段备用

4. 将锅烧热，加入适量油烧至五层热，将腌制好的羊肉片加入到锅内翻炒，炒至羊肉成熟变色盛出

5. 另起油锅，加入油烧热，加入孜然粒炒出香味

6. 加入葱花姜丝炒香，将洋葱丝加入，翻炒至洋葱断生

7. 将炒熟的羊肉加入锅内，与洋葱翻炒均匀

8. 最后再次加入一勺孜然粉、半勺辣椒粉，将香菜段加入，翻炒匀出锅即可

9.成品图

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