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猩级大厨，日式炸鳕鱼的做法，肉味甘美，蛋白质极高！

时间：2017-10-20 20:57:51 来源：猩级大厨作者：鳕鱼点击：

鳕鱼肉味甘美，肉中蛋白质极高，脂肪含量低，营养丰富，烹饪的方法也是多种多样 这次采用炸的方法烹饪鳕鱼，鲜美的鱼块裹上面衣炸得外酥里嫩，撒上胡辣粉更添一份风味。配上清爽的包菜沙拉和柠檬，一点都不会腻哦~ 用料

鳕鱼150g食盐1茶匙黑胡椒粉适量胡辣粉适量鸡蛋1个面粉适量面包糠适量

日式炸鳕鱼的做法

材料准备：鳕鱼，盐，黑胡椒，胡辣粉，鸡蛋，面粉，面包糠

鳕鱼切块，抹上盐和黑胡椒预先调味

将鸡蛋打入碗中搅散，再加入面粉充分混合制作面糊，筷子提起成流线状滴落即可

将鳕鱼块放入搅好的面糊里，均匀的裹上一层面糊

将裹上面糊的鳕鱼块放入面包糠中，均匀的裹上面包糠

依次将鳕鱼都裹上面包糠

油锅热油，油温加热至150度左右，放入鳕鱼块，先中小火慢炸，使鱼肉熟透，炸大约2分钟后，大火炸制30秒，使表面更加酥脆，夹出放在吸油纸上吸油

装盘撒上胡辣粉，放上包菜丝，柠檬片和小番茄

小贴士

1、鳕鱼炸制过程火不要太大，以免外面糊了，里面还没有熟透；

2、鳕鱼炸制时间请灵活控制，按鳕鱼块的大小和厚度来调整。

猩级大厨：茶树菇鸭汤，既营养又美味

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