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中国餐饮行业的三大禁忌，你知道吗？

时间：2017-10-21 02:42:30 来源：美食游记作者：餐饮点击：

走到大街小巷，随处可见各色的餐饮，什么菜系的都有。但是，我们也知道随着经济的改革，很多餐饮业纷纷落入倒闭、关门大吉的结局。追根溯源，是很多的餐饮业犯了餐饮业的三大禁忌。

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第一、餐饮业的支撑点是顾客，没有人来吃，你的餐饮必然走向倒闭、关门的结局。保证客源的首要条件就是食材健康，味道正宗，好吃又健康加上实惠，相信一定会吸引越来越多的顾客。因为只有你的餐饮口碑好了，来的人自然就会多，而这种口碑是需要餐饮的经营者努力去打造和精心维持的。

第二、不盈利那是空话，没有一家餐饮不是以营利为目的的，但是，在做餐饮的过程中不能完全以营利为目的，盈利是最终通过我们努力做出美味的菜肴，热情周到的服务，顾客源源不断的结果。所以，餐饮业要想做得长久，就不能时刻把盈利挂在嘴边，相反，一个长盛不衰的餐饮恰恰是不以盈利为目的的。这样说的意思是，他真正是为了顾客去用心做好餐饮，哪些菜色需要创新？服务上哪里做得还不到位？餐厅最近需要哪些改进？等等，把这些做好就是真正用心去做餐饮，这样的餐饮才是吸引顾客的法宝。

第三、说到哪些菜色需要创新，就要说说创新这个话题。一说到创新，很多人都觉得就是颠覆传统，完全丢弃掉传统。事实上，创新并不是要抛弃什么，因为有些东西始终还是有它存在的价值。对于餐饮来说，有些传统的菜色的烹饪是经过很多年传承下来的，味道也是经过大家认可的，这些有时候也会是一个餐饮

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