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不知道一瓶葡萄酒最多可以储存多久的人不配收藏酒！

时间：2017-10-21 02:56:03 来源：作者：点击：

没有厚腻的甜味，没有刺喉的酒精， 它幽幽的果香，淡淡的酸涩。高贵优雅中透着冷艳。

杯酒人生，不光是普通大众，就连明星们爱葡萄酒，除了赚钱，大约也是品出了这酒中气吧。

葡萄酒

别再问我为什么爱葡萄酒，理由很简单-一千个人眼里有一千个哈姆雷特，那么爱葡萄酒，就能有一千个理由。

（BGM：一千个伤心的理由，最后我的爱情在故事里慢慢陈旧）。

一千个伤心的理由

可是葡萄酒是具有独特个性化特色的饮品，每年中国进口的葡萄酒有超过20万个品种和规格，让人看得眼花缭乱。而全球葡萄酒消费情况更是显示前景良好。

2016年全球葡萄酒消费情况

而关于葡萄酒可以储存多久也就是葡萄酒保质期的问题，其实在西方国家，葡萄酒一般都没有保质期的说法，只有最佳饮用期这种表述。比如说干红和干白葡萄酒出厂后的五六年之内就是最佳饮用期。在中国，有关法律规定必须在标签上注明保质期，所以葡萄酒保质期这种说法是中国的一个特色。一般会认为，过期的葡萄酒会出现浑浊沉淀，口感下降，但仍可以饮用，只是口感不佳，对人的身体可能不大好。

葡萄酒保质期

葡萄酒越陈越好，年份越老越好，这两句描述都是不科学的。葡萄酒是有生命的。普通的白葡萄酒通常有两年生命，酿造出来后的第一年是它最好的青春期，到了第二年就开始老了，比如用2001年收获的葡萄酿造出白酒，2002年春末则是该葡萄酒最好的时候。有些白葡萄酒的生命周期也能达到10年以上的，而红葡萄酒一般比白葡萄酒的生命周期要长一点。一般来讲，酒的素质越好，它的生命周期就越长，你要是在它没有成熟的时候喝会觉得口味不佳。不同品种和品牌的酒，生命周期也是不同的，这是葡萄酒的复杂之处，需要专业品酒师来判断它的年龄。

对于需要长期贮藏的葡萄酒来说，通常贮藏条件的基本要求如下：

1）葡萄酒贮藏时的温度应该保持恒温，并且必须在10℃至15℃之间，12.8℃是最佳温度。厨房是最不适合长期贮藏葡萄酒的，因为温度变化幅度非常大；长期放置在冰箱内也不是明智的选择，因为那样会导致橡木塞变硬，失去弹性，从而不能起到隔绝空气、防止氧化的作用。有条件的话还是选择酒窖或者是酒柜。

2）葡萄酒应该选择平放或是侧放，让酒液与橡木塞接触，防止橡木变硬后失去密封效果。

3）贮藏环境应该避免强光的照射和热辐射，因为光照会让葡萄酒的温度升高，导致葡萄酒风味改变，过快成熟。

4）贮藏过程中应该避免频繁震动，如果将葡萄酒放在冰箱中，会受到冰箱定期震动的影响，不适合长期储藏。

5）贮藏环境的空气质量应该纯净无异味，通风良好，湿度在70%左右。冰箱不适合贮藏葡萄酒的另外一个原因就是冰箱内过于干燥，湿度不足，会导致橡木变硬而失去弹性。

当然如果要长期贮藏葡萄酒，有条件的话还是自己建一间专门储酒的酒窖并配有专门的酒窖空调，葡萄酒贮藏所需的各种硬件设施和调控能力都是一般私人酒窖无法比拟的，特别是在葡萄酒投资中，卖方对于葡萄酒的贮藏条件要求得更苛刻，一般也购买有明确来源的葡萄酒。贮藏不当，即使是品质再好的葡萄酒也会变得一文不值，也就相当于扼杀了葡萄酒的生命。

张惠妹这些年到底经历了什么，才会变成如今这副模样

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