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养心健脾的红豆做成这种传统甜品，老人多吃也不怕

时间：2017-10-21 12:28:30 来源：作者：点击：

到了秋冬季，北方良多家庭都爱喝用红豆熬制的热粥。

红豆也称赤豆，是很营养的摄生食物，有生津、利小便、消肿的浸染。要晓得，红色的食物都有护心的功能，红豆还含有丰盛的赖氨酸，可以降血压、防备动脉硬化。在寒冷的季节里，室表里冷热温差大，白叟尤为随意患心血管疾病，多喝一些红豆粥，可以很好的呵护心血管。

除了做豆粥，红豆做成的红豆沙，也是小伴侣很是爱好吃的馅料，豆包、早餐包、松软的挞派等美食里，用豆沙做馅，苦涩可口，永久吃不腻的感受。

说到用红豆做甜品，花儿还想起来小时辰就爱吃的一种零食——羊羹。

之所以叫羊羹，是由于在中国古代，这本是用羊熬成的汤，凝固后成冻，切开食用。这种食物后来传到日本之后，就和羊没了关系，成为一种用红豆做成的甜品。羊羹经由生长，在口胃和建造食材是也不竭变化。除了红豆，还可以做出栗子、山楂、豌豆等口胃。十月暮秋，恰是品食木樨的时令，于是花儿就在传统羊羹的根本上，参加糖木樨，做好的这款红豆木樨羹，口感上少了甜美，更增清爽芬芳之感，老小皆宜，很少诱人。

【红豆木樨羹】

必要预备：

糖木樨：70克；琼脂：4克；水：260克

煮好红豆：360克；糙米：20克

细砂糖：60克；琼脂：8克

做法：

1、8克的琼脂分成均等的两份（一会儿会分袂放在木樨羹和羊羹里面），用冷水泡软，然后倒掉水分将琼脂挤干。琼脂浸泡后更随意溶解在热水里。

2、先来做水晶木樨羹，在锅里倒入水和糖木樨，烧开。

3、烧开后转小火，放入琼脂，继续煮2-3分钟，煮的时辰不竭搅拌，直到琼脂完全融化，这时关火。

4、将木樨羹倒入碗里，隔着凉水，不竭搅拌到温热，变得浓重温热但不凝固的状态是最适宜的，这时倒入预备好的模具中。不能冷却过度，那样凝固就倒不出来了。固然，若是凝固了，就再去加热一下。

5、放入模具后，常温下放置1小时，就会凝固成水晶木樨羹了，不要入冰箱。

6、接着起头做红豆羊羹。锅内放水烧开，放入泡好的琼脂，同样是不竭搅拌，开小火2-3分钟，直到琼脂完全融化。

7、放入浓重的豆粥（豆沙馅也行，那就不要放糖了），搅拌均匀后就关火。

同样隔冷水降温，并搅拌，温热到50度即可。

8、接着倒在适才做好的木樨羹上，入冰箱冷藏1小时，就可以食用了。

9、凝固后倒扣，很轻松就脱模了。

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