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牛奶不是外国专利, 中国传统奶制品也可以好吃到停不下来

时间：2017-10-21 14:55:37 来源：美食吃货君作者：奶制品点击：

中国自古以来都是农耕社会，奶制品在饮食中所占比例一直都不算太高。但这并不代表博大精深的中华美食就没有奶制品的一席之地了。中华五十六个民族，那些草原上和高原上的民族，还是非常钟爱奶制品的，他们也用牛奶做出了无数的美食，所以经常会有少数民族比汉族更加壮实的感觉。今天就跟着小编一起来周游全国，看看那些好吃到根本停不下来的奶制品吧。

1. 云南 乳扇

就和名字一样，乳扇是用牛奶特制而成的扇形的美食，口感薄脆，口味偏酸，外形呈乳黄色，是大理地区非常有名的美食。直接吃是最为普遍的吃法，酸中透着奶香。或者用油炸成金黄色，撒上白糖后吃，酥脆可口，真是再好不过的零食了。

2. 蒙古 奶豆腐

内蒙古族作为马背上的民族，广阔的草原决定了他们游牧的生活方式，也决定了奶制品在他们生活中几乎会占据主食的位置。奶豆腐是一种牛奶、羊奶或者马奶发酵而成的美食，其实和豆腐并没有关系，只是因为外形相似而得名。和大多数奶制品一样，它的口感是酸甜而醇香的，浓厚的奶香是他的特色。牧民最爱把他泡在奶茶里吃，解渴又管饱。它置地软韧，和藕一样连着丝，所以还能做成拔丝奶豆腐，是非常难得的美味了。

3. 西藏 奶饼子

又叫奶渣子，是牛奶提炼了酥油（即是藏族酥油茶的主要原材料）后的残留物发酵而成，口味非常的酸。做法多种多样，把他和酥油加点糖熬成一锅，蘸馍馍蘸面包比炼乳还还吃！还可以包包子，做饺子，做法多种多样，不变的是奶的醇香和酸甜。

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