当前位置：首页 > 生活 > 食谱

不知道明天三餐吃什么？看这一篇就够了！

时间：2017-10-21 17:37:07 来源：豆果美食作者：运动点击：

一生没有宴饮，就像一条长路没有旅店一样。

—— ( 古希腊哲学家 ) 德溪克利特

早餐

Breakfast

猪柳蛋麦满分

by 烘焙帮 yoyo 瑶

· 主料 ·

高筋面粉｜310 克

猪柳汉堡扒｜2 块

鸡蛋｜3 个

玉米面粉｜适量

· 辅料 ·

盐｜1 克

细砂糖｜5 克

酵母｜5 克

温水｜170 克

芝士片｜2 片

无盐黄油｜适量

· 做法 ·

1. 准备好所有材料，无盐黄油提前软化。

2. 将高筋面粉、1 克盐、细砂糖、酵母、温水、1 个鸡蛋、适量玉米面粉放入面包机里，揉面 10 分钟。没有面包机的话手揉也可以。

3. 揉好的面团里加入 10 克软化的无盐黄油，继续揉面 10 分钟，揉至黄油完全与面团混合。

4. 无需揉出手膜，将面团揉圆后，放进大容器，封上保鲜膜。

5. 室温发酵 1～1.5 小时，发酵至 2.5 倍大即可。

6. 操作台上撒上面粉防粘，将面团排出气。（一开始面团会比较粘手，这是正常的，如果太粘就必须使用面粉。）

7. 面团分割成 100 克一个，并揉成圆面团。

8. 将小面团封上保鲜膜，继续室温发酵 45 分钟左右。

9. 发酵好的面团撒上玉米面粉（注意不是玉米淀粉！玉米面粉是玉米磨细的面粉，颜色为浅黄色，完全保留了玉米的营养成份。）

10. 平底锅开中火，放入面团。

11. 将面团煎至上下金黄色，取出。

12. 将面包一分为二。

13. 在面包内部涂上一层薄薄的黄油。

14. 然后将面包内部煎香即可。

15. 平底锅抹一层油，中火加热，将一个煎蛋模具放中间。

16. 煎出圆形的蛋。

17. 猪柳汉堡扒煎香即可。

18. 组合：面包底→芝士片→鸡蛋→猪柳汉堡扒→面包顶，码好后，不输麦当劳的猪柳蛋麦满分就做好了～

麦当劳的麦满分一直是我的早餐最爱，饼胚松软有嚼劲，煎蛋嫩滑，肉饼多汁 ……

什么？你说不健康？好吧，之前有一个吐槽的梗是说：汉堡是垃圾食品，把汉堡拆开成为面包、肉饼、生菜、西红柿、黄瓜，就成了健康的营养早餐。

其实，垃圾食品一般指高温油炸、多油多脂、营养单一的食物，汉堡为垃圾食品的原因主要在于它的炸鸡肉饼，外面裹有脆皮淀粉后经高温油炸，热量极高。

所以自己制作汉堡时，可以将肉饼煎一下，或置于烤箱烤熟，避免肉饼吸收过多油脂，配上蔬菜沙拉、一杯牛奶，就是一份营养健康还不失美味的早餐啦～

午餐

Lunch

香压土豆牛肉

by 瑗瑗 Baby

土豆｜1 个

牛肉｜500 克

干红辣椒｜2 个

青蒜｜1 根

姜｜1 块

白糖｜1 勺

香醋｜1 勺

生抽｜3 勺

老抽｜1 勺

香叶｜1 片

花椒粒｜3 克

桂皮｜1 块

八角｜1 个

1. 准备好牛肉。

2. 将牛肉洗净切块（最好焯水去血水），土豆去皮切块，姜切块。

3. 将牛肉和姜块放入电压力锅中。

4. 加入蒜、香叶、桂皮、八角、花椒粒、干红辣椒。

5. 加入适量清水。

6. 将切块的土豆放入锅中。

7. 加入白糖、香醋、生抽、老抽。

8. 按牛羊肉键。

9. 程序结束就可以出锅啦～

牛肉炖土豆的做法很简单，先把牛肉、土豆加些调味料一股脑放进锅里炖（记得生牛肉开水焯一下换水～开水焯是将肉中的杂质、血水去除，浮沫是灰褐色的。在去掉灰褐色浮沫后，再次煮开一般会有白色的浮沫，这是肉中蛋白质造成的，放心安全无需再次撇掉了）。土豆牛肉的酱汁配上香喷喷的白米饭，只怕一碗不够呢！

晚餐

Dinner

三汁焖鱼

by Xiao 小 C

草鱼｜1 只

芹菜｜少许

胡萝卜｜2 根

洋葱｜半个

青椒｜2 个

甜面酱｜1 袋

蚝油｜适量

料酒｜2 勺

姜｜适量

蒜｜适量

香辣汁｜1 袋

大葱｜1 根

菜籽油｜适量

五香粉｜适量

冰糖｜10 克

1. 准备食材，胡萝卜，土豆洗净斜切块。姜蒜切片，芹菜、青椒切段，大葱斜切段，洋葱切片待用。

2. 鱼洗干净，切段加入料酒、1 勺生抽、姜片、大葱腌制 1 小时。

3. 锅中倒入适量的菜籽油。

4. 等油熟烫之后加入姜片、冰糖，炒至冰糖完全融化。

5. 接着加入胡萝卜、土豆炒香。

6. 加入五香粉继续翻炒出香味。

7. 接着加入切好的洋葱继续翻炒。

8. 将青椒、芹菜加入，继续翻炒出香味。

9. 将炒好的配料装入烤碗中。烤箱预热 200 度。

10. 将鱼肉铺在配料上。

11. 将烤碗放进烤箱，200 度先烤 18 分钟。

12. 将蚝油、甜面酱、生抽、香辣汁（没有香辣汁的可以用辣椒油、干辣椒等代替）混合在一起。

13. 将配好的料汁淋在鱼上面，继续放入烤箱烘烤 10 分钟。

14. 美味的三汁焖鱼就做好啦。

看到三汁焖鱼忍不住想起了《中餐厅》里张亮的招牌菜——砂锅鱼头，就是采用 " 焖 " 的方式，大火焖熟，也将配料和调味料的香气焖进了鱼肉中 ……

出锅前一般会开大火，在锅边淋一勺醋，除了增加风味，更重要的是促进鱼肉和鱼骨中的钙被吸收。

白米饭、馒头、面条吃哪种最易长肉？

白米饭、馒头、面条都是主食，都是碳水化合物类为主的食物，大致的能量也相近，无非一个是从小麦而来，一个从稻谷而来。

民间说胖，一般是指超重甚至肥胖。其实就是通过食物摄入的能量过多，而通过身体活动消耗的能量少，而消耗不出去的能量积累，只能转化为脂肪，逐渐储存在身体当中，人的身体成分中的脂肪的比例越来越高，体重也会慢慢增加。

其实从产生能量的食物分类而言，油脂是产生能量最高的食物。油脂中几乎都是纯脂肪。从产生能量的系数看，每 1 克脂肪可以释放 9000kcal 的能量，而主食之类的碳水化合物只可以释放 4000kcal 的能量。所以真正担心胖，并不是从主食下手，而是更应该控制能量密度高的脂肪，减少脂肪含量较高的油脂、肥肉和红肉类食物的摄入量。

社会上有些传闻认为不吃主食可以减肥，但是这样会使饮食结构非常不合理，长期不吃主食或主食摄入过少会影响健康，尤其会增加高血脂、高血压等心血管性慢性疾病的发生率，所以这种减肥的方法是得不偿失的。真正的减脂还是要从控制高热量的食物以及增加运动消耗两个角度来做，使能量达到负平衡，稳步、健康地瘦下去，才是是最科学的、也最健康的。

我们应该餐前还是餐后运动更健康？

随着近年来人们对运动越来越重视，进行身体活动、体育运动的人越来越多了，大家在运动中也产生了一些困惑。比如说：我们是选择餐前运动呢？还是选择餐后运动呢？运动前吃饭会不会增加能量的摄入，影响运动的效果？

其实到底应该选择什么时候运动，不能一概而论，是根据你运动的强度决定的。如果我们运动强度是中等适宜，那么无论是在餐前还是餐后进行运动都是可以的。

如果进餐前运动，可能更有助于控制体重。因为，这样的运动可以提高体内的能量代谢率，而且即使运动停止后，能量代谢仍然处于一个比平时高的水平，有利于消耗更多的能量。

当你的运动强度不够大时，也是可以选择餐后运动的。比如说，饭后散步对健康是非常有益的。但是，餐后进行中等强度以上的、大量消耗能量的剧烈体育活动是不适合的。首先，饭后进行跑步之类的剧烈运动会给肠胃造成负担，影响消化吸收。另外，剧烈的运动会对交感神经造成刺激，刺激心率加快，使心脏的血液输出量增加，而且对食物通过小肠的吸收作用也起到了抑制作用；并且降低胃液和消化液的分泌，进一步影响消化吸收。

餐后进行散步则不同，尽管散步需要大量的肌肉群参与，但是并不产生过度的肌肉扩张、心律加快等变化，血液仍然可以留在腹部，更多地协助消化工作。类似餐后散步这样的舒缓的运动可以加速食物通过肠胃消化道、加速胃的排空、减轻腹胀的感觉，避免积食。

总之，在餐前进行充分的运动，能够适当降低食欲，提高基础代谢率，更多地消耗能量；餐后进行中等强度以下的身体活动，特别是散步这样的能量不高的运动的话，是非常适合的。

当然进行不同类型的运动对食物的要求也不太一样。简单地说，如果你进行的是较为剧烈的短跑、肌肉力量等项目的话，这样运动是无氧酵解体为主，体内会产生一些酸性物质。因此，这样的运动需要迅速提供更高的能量，而且还要减少酸性物质形成，增加肌肉乳酸分解代谢，需要碳水化合物、蛋白质、维生素 b1，维生素 c 丰富的食物，应摄入更多的新鲜水果和蔬菜。而如果你进行的是耐力型运动项目，包括长跑、徒步等，这样的运动消耗的能量非常大，所以要及时补充充分的碳水化合物，还要保证优质蛋白、维生素、无机盐，包括铁的充分供应。尤其在运动当中一定要注意补充能量，包括含电解质的含糖饮料以及一些快速提供能量的、富含碳水化合物和蔗糖、葡萄糖的饼干、能量棒之类的食物。

小曲白酒的制作工艺是什么——蒸酒设备厂家

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章