【南北通吃】坚果&干货分享:做一个会挑着买的女孩子,让生活充满档次!

时间:2017-10-22 06:47:55 来源:搜狐作者:干货点击:

导读:【南北通吃】坚果&干货分享:做一个会挑着买的女孩子,让生活充满档次!2017-10-22 00:46 来源:搜狐多图慎入,吃货深夜慎入...
扫描关注公众号

多图慎入,

货深夜慎入...

偶们都造,榛子、核桃杏仁果,被称为“世界四大坚果”。然而(),你坚果吗?

坚果好处多多,每到过节的时候,几上基本都会出现此年货标配。

阿哦~那么问题来了,你的时候要是不小心一下子捏(夹)碎了,怎么处理呢???

1. 挑出来掉……

2. 从不自己夹……

3. 从坚果……

4. 任,直接扔……

hohoho~~~美乔会把碎的果仁,全部攒在一个小碟子里面,集齐了一小碟就可以一口了,或者留着做干的配料~~~

好了,转正题!

今天,要丢给泥萌的过年高招是...

如何挑选

坚果&干货

配料表越简单越好

购买新鲜的生果仁,或只经过轻微烤制的果仁,尽量保留它的天然成分营养。而且要选择密封装的,并认准“QS(QualitySafety)”质量安全标 志。同时,尽量选择配料表简单的,因为配料表简单添加剂成分更少。如果购买散装坚果,应尽量选择大型正规超市,看清生产日期和保质期。

挑选坚果

瓜子

表面太亮的不要买

瓜子可谓春节期间家家购置的必需品。挑选瓜子的具体方法是:先看壳表面,壳表面有自然光泽,颗粒饱满的品质较好;壳面浑浊,或有麻斑纹的品质较次;表面有斑的,说明已经变质。其次用齿嗑,外壳易分裂,声音实而响的比较干;用齿嗑不易开裂,声轻或无声的瓜子比较潮。

尽量选择原味瓜子,少多味瓜子。因为多味瓜子往往含有较多的含量过高,干扰了瓜子本身矿物质的平衡,对健康无益。

开心果

外壳咖色果仁绿色

挑选开心果时可以用抓一把掂一掂,如果很轻,碰撞的声音听起来里面很空,则是果实干瘪的,这种开心果不要购买。同时,在购买时,千万不要贪图其洁的色泽,因为太的开心果往往是漂后的。应选择外壳略带咖啡色、果仁饱满且呈天然绿色、开口自然圆滑的优质开心果。

核桃、榛子

一看二摸三闻四听

核桃时要“一看二摸三闻四听”。

“一看”,就是看外观,好的核桃均匀,外壳而光洁;发、泛的多数为坏果。

“二摸”就是拿一个核桃掂掂重 量,轻飘飘的多数为空果、坏果。

“三闻”是拿几个核桃鼻子底下闻一闻。陈果、坏果有明显的哈喇味。“这是脂肪氧化的结果,不能食用。果仁类容易滋生霉菌,如果有轻微的霉味,其中可能含有曲霉毒素,这是一种很强的致癌物,绝对不能食用。”

“四听”即把核桃从1尺高左右扔在硬地上听声音。好的核桃会发出像实心木球一样的声音,而空果则会发出像破乒乓球一样的声音。同样,榛子也可用此法挑选

葡萄

半透明状,外表带

除了通过色泽来分辨之外,还要看葡萄干颗粒的大小、饱满程度。通常好的葡萄干颗粒应均匀饱满。颗粒之间有一定空隙,不应有现象摸有感,攥一下再放下,颗粒能迅速散开的葡萄干较好。

此处插播小广告

用一把坚果营养,来抵御整个深的寂寥!

既然说到了坚果,那么另外一个过年标配(干货)也该一起说一说啦~~~

买干货:搭配得当才最好

——南北干货品种——

很多风干的天然调料都是干货。例如椒、胡椒茴香、桂皮等。一部分传统既可以是品,同时也可以是干货,例如枸杞,只不过传统的酿制平要求更 高。经过风干晾晒的海产品,如海带,紫贝等,都属于干货。常见的干货分为干果、干蔬、调味料、杂粮、饮品膳、果脯、海鲜干货、腌制风干制品等。

山珍干货:挑选时要先看颜色,例如买木耳要尽量挑选质薄且块大的。颜色的银耳尽量不要买,很可能被硫磺熏过,没有熏过的干货颜色较暗且有深有浅。

“腌腊风干”制品: 腌腊制品的调味基于腌渍,例如广东的腊、腊肠事先要以酒、调料和八角、桂皮等香料腌渍调味,这才造就了甜咸适中、酒香浓郁的复杂香味;而风 干制品的风味则主要基于食材本身,但为防止食材腐坏以及提升鲜度,需要事先抹上,各地对这一类食物不同的称呼,例如广东的咸、宁波的鲞等。

中国南北均有出产,南方以腌腊猪较多,北方以腌牛为主。也是过年的时候的“主力配置”。

以原料分,有猪、羊及其器和鸡、鸭、等之分;以产地而论,有广东、湖南、云南、四川等之别。

挑选干货

1、捏硬度。比较硬的五证明熏制时间较长,熏得比较到位,质量也较好。

2、看一下皮相连的地方。皮和贴得越好,证明五越好;如果皮脱开,则不好。

3、另外,好的五分层较好,和肥之间的比例比较均匀。闻一闻。好的五有一种自然的烟熏味,而不好的或变质的五有很明显的哈喇味。

总之,购置这些东西必须抓住三个字——

!准!狠!

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告