大家不知道的小技巧——煎鸡蛋

时间:2017-10-23 05:27:26 来源:作者:点击:

导读:“煎鸡蛋”几乎是大家每天都要接触的家常美食,那么大家要怎么样做出一颗成功又漂亮的煎鸡蛋吗?,必须要形状呈半圆,圆滚滚的蛋黄要安稳的待在颜色漂亮的蛋白中间,且蛋黄绝对不能破裂。1、先
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“煎”几乎是大家每天都要接触的家常美食,那么大家要怎么样做出一颗成功又漂亮的煎吗?,必须要形状呈半圆,圆滚滚的要安稳的待在颜色漂亮中间,且绝对不能破裂。

1、先锅,锅里什么都不放,把锅烧的很烫很烫;加入一点点,再放一点点

原因:很多人喜欢烧到温度很高的时候放入,这样不好,因为四溅,乱,很容易煎糊了,所以先把锅加在倒冷,并且放入后放点也可以避免这个问题

2、把打入锅内,这时虽然是冷,但是锅的温度还是很高,所以马上关小火。

原因:由于锅内的温度很高,如果这是放的话会焦了,可是那样就不熟了,所以这时要改小火。

3、一分钟后当有些凝固时,往上洒上两勺,马上盖上锅盖。

原因:这样做出的简单美味安全,最好做到要凝固但是还没完全凝固,但因为经过高温焖煮,所以非常安全,鲜嫩美味。另外可别小看两勺,这会让更加鲜嫩爽滑喔!

4、用小火继续煎1-2分钟就可以了

结尾:记得煎最好用不沾锅,那样就不会粘住了。喜欢小编的关注我哦!

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