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咸蛋黄焗山药， 口感丰富带有浓浓的咸蛋黄，鲜香滋味简直一绝

时间：2019-04-29 12:35:37 来源：美妈厨房DIY作者：山药点击：

美妈力荐一定要试试哦 ！用的铁棍山药蒸熟外边裹上生粉 ，炸脆裹上咸蛋黄 一口下去， 外边有点脆 ，浓浓的咸蛋黄滋味里面是香香粉粉糯糯山药原本味道那叫一个绝！

准备材料：铁棍山药、咸鸭蛋、玉米淀粉、玉米油

第一步：山药去皮切小块。担心手痒的话，可以戴手套。另外，尽量选择铁棍山药，用脆山药效果差一些。

第二步:切成大小均等小段

第三步：冷水上锅，水开后大火蒸20分钟

第四步：将蒸熟的山药裹玉米淀粉

第五步：将裹好的玉米淀粉的山药依次放入盘中

第六步：锅中放适量的油加热

第七步：山药入油锅略煎炸

第八步：煎至表面脆即可捞出，不要焦黄

第九步：锅中留底油，下入咸蛋黄，小火翻炒至冒气泡

第十步：放入炸好的山药

第十一步：快速拌炒，山药裹上蛋黄

第十二步：即可摆盘出锅

美妈小贴士

1、山药不要切的太大块我觉得

2、趁着山药刚蒸好，热乎乎表面滑滑的，裹玉米淀粉容易

3、炸的时候不要太过了，表面脆脆的就好，不要焦黄，最好还是要白白的

4、拌炒要快，不要时间很长的

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