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换个方法炒鸡爪，没想到这么简单！营养丰富软化血管，味道很不错

时间：2017-10-25 01:05:37 来源：作者：点击：

换个方法炒鸡爪吧！真没想到这么简单，营养丰富还能软化血管，味道很不错

鸡爪，又名凤爪，是鸡的脚掌，凤爪多筋，胶质多，我们平时常做的就是卤鸡爪、或者是用鸡爪来煮汤，今天我们给大家介绍一道小炒鸡爪，鸡爪中含有大量的胶原蛋白，能补充人体缺少的水分和弹性，鸡爪教你这样做，色香味浓有食欲，真没想到这么简单，半分钟就被抢光！营养丰富还能软化血管，味道很不错

还个方法炒鸡爪吧！真没想到这么简单，营养丰富还能软化血管，味道很不错，今天我们给大家分享小炒鸡爪的做法，鸡爪价格便宜，经济实惠，多学几种做法，也可以换着花样做给家人吃，炒的软软糯糯的，非常好吃，下饭下酒两不误

小炒鸡爪所需要的食材：

鸡爪一盘、青椒一个、姜片、大葱、红辣椒、水淀粉

小炒鸡爪的做法如下：

• 剪掉鸡爪的脚趾，将鸡爪改刀成小块，放入清水锅中焯一下水，去除鸡爪的肉腥味

• 锅中放入姜片、料酒、花椒，大火煮沸
  

• 大火煮沸后，多煮5分钟，将鸡爪煮至软烂后捞出，过凉水清洗干净

• 见下图，这是清洗干净沥干水分放入盘中的鸡爪
  

• 锅中放入少量的油，微微加热后，放入姜片、大葱炒出香味

• 然后放入刚刚沥干水分的鸡爪入锅，在锅中多翻炒一下

• 之后加入料酒去腥、加入豆瓣酱、生抽、辣椒油入锅翻炒均匀
  

• 加入一点清水入锅，大火炖煮一下鸡爪，使其入味

• 放入食盐调味，见下图

• 最后放入红辣椒、青椒块和大葱的叶子入锅，翻炒

• 放入水淀粉入锅勾芡，使其汤水浓稠，就可以出锅了

• 见下图，这是装盘的小炒鸡爪，色香味浓有食欲，真没想到这么简单

多说几句：

这道小炒鸡爪，鸡爪焯水的时候，要多煮一下，将鸡爪煮至软烂，这样炒制的时候，才能做到大火快炒，我用的大葱的叶子代替了蒜苗，也可以直接放蒜苗的，鸡爪教你这样做，色香味浓有食欲，下饭下酒两不误，真没想到这么简单。

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