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没胃口吃饭都是因为没有下饭菜！这三道下饭菜，绝对符合你胃口！

时间：2017-10-26 23:24:04 来源：作者：点击：

不知道为啥，得了一种没有下饭菜就吃不下饭的病？没胃口吃饭都是因为没有下饭菜！教你几道经典下饭菜，绝对符合你胃口！

辣椒炒肉

下饭菜

用料：猪瘦肉、青椒、酱油、生粉、植物油、红椒、盐、大蒜、姜

做法：

1、猪肉切片，用生粉，酱油，适量盐拌上，腌制上

2、青椒、红椒切粗丝，姜蒜切末

3、热油，少量，下肉，变色，盛出待用

4、不要洗锅，再热油，这次稍微多点，爆香蒜姜末，下辣椒，翻炒几下。再下肉，炒至辣椒断生即可

红烧茄子

下饭菜

用料：茄子1-2个、小葱、蒜半个、豆瓣5-10g、生抽、白糖、肉末

做法：

1、茄子切成薄块，放入蒸锅中，蒸20-30min，时间根据茄子的老嫩不同进行调整，先蒸熟茄子可以避免吸入太多油

2、先炒熟肉末，然后加入豆瓣，炒香之后加入生抽酱油和蒜末，倒入茄子，最后加少许糖，撒上葱，装盘

鱼香肉丝

下饭菜

用料：猪肉丝、青笋、木耳、盐一勺、清水2勺、葱抹、姜末、蒜末、剁椒酱、郫县豆、干淀粉一勺，清水2勺、食用油2勺、料酒3勺、白胡椒粉一勺、生抽一勺、老抽1/2勺、干淀粉一勺、醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、味精一勺

做法：

1、猪瘦肉一块，切丝，食用油2勺、料酒3勺、白胡椒粉一小勺、生抽一勺、老抽1/2勺、盐半勺、干淀粉一勺、清水两勺，拌匀，码味

2、笋切丝，木耳泡发切丝。 葱姜蒜细细剁碎。准备剁椒酱。 调好【鱼香汁】：醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、味精一勺、干淀粉一勺，清水2勺（大概按这个比例，鱼香汁根据菜量的多少看着放，不一定要全部用完）

3、锅里倒入比平时炒菜多一些的油，油热后倒入腌制好的肉丝，开大火，快速划散，炒至肉丝表面发白即可。盛出。锅内留底油，挖一大勺剁椒酱进去，转小火，煸炒。

4、再来一小勺郫县豆瓣，将切碎的葱姜蒜末也一并倒入。继续小火，将这些配料慢慢炒出香味。 倒入肉丝，翻炒几下，倒入青笋丝和木耳丝。 转大火，快速翻炒

5、将调好的鱼香汁淋入。（看着淋，能将食材全部裹匀、上色即可，不要一下子全部倒进去）急炒几下，大火收汁，关火

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