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这时节最该喝的5碗汤，暖胃驱寒少生病（附做法）

时间：2017-10-27 12:17:26 来源：作者：点击：

霜降过后，又是一年落叶黄，一层秋雨一层凉，

在这深秋时节，千万要记得

给自己和孩子添衣暖身、温胃散寒！

今天，给大家推荐5碗“霜降暖胃靓汤”，希望在过冬之前，抓住深秋尾巴，好好将胃养好。

霜降后五种蔬菜煲汤最补。滋阴润肺、温胃散寒

你知道霜降后蔬菜会变得更加鲜甜吗？霜降之后，蔬菜里的淀粉在淀粉酶的作用下，水解变成麦芽糖酶，后又转为易溶于水的葡萄糖，此时的蔬菜就会变得更加清甜美味，更值得品味！

01、霜降暖胃靓汤第一碗：萝卜煲牛肉

推荐理由：

·牛肉营养丰富，还有暖胃驱寒的功效，是秋冬季节补益身体的佳品。

·白萝卜能够促进胃肠蠕动，能够益胃、顺气、消食，排除体内废物。

推荐做法：

牛肉洗净切块，白萝卜去皮切块，加适量清水及胡椒、姜、葱等调料煮至牛肉熟烂后，再加少量盐煮一会，最后放入香菜即可。

Tips：

·如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。

·白萝卜之中，皮白而不透的肉味偏辣，适合煮熟吃；

·而皮色透明的，肉不辣而甜的，可以生吃。

02、霜降暖胃靓汤第二碗：山药排骨汤

推荐理由：

·山药不但对脾胃有益，也能润泽皮肤，还可帮助失眠者恢复胃肠功能。

·特别适合晚上休息不好，肠胃功能不好的人。

推荐做法：

排骨焯水，山药戴手套去皮洗净切块，与10颗红枣一起放入炖盅隔水炖煮2个钟，出锅前再加点枸杞。另外，用山药熬粥、榨汁饮用也不错，营养丰富，也能清心安神。

03、霜降暖胃靓汤第三碗：莲藕煲野鸡

推荐理由：

莲藕是药食同源之物，熟吃具有健脾和胃、止渴生津的功效。

·对于幼儿、老年人及体虚久病的人来说，藕是秋季补养脾胃最好的食材。

推荐做法：

莲藕刨去老皮，直刀切厚片后切小片，野鸡切块；冷水煮沸，放入香葱、姜片，野鸡，放少许盐，撒入适量胡椒，倒入莲藕小火炖煮30分钟。

另外，莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。

04、霜降暖胃靓汤第四碗：罗宋汤

推荐理由：

土豆能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病大有裨益，而且它还兼有解毒消炎的作用。

·土豆还含有丰富的维生素，能起到保护胃黏膜的作用。

推荐做法：

最常见的就是西餐中的罗宋汤，把土豆、胡萝卜、西红柿、卷心菜、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃。此外，土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一，其鲜味十足，还能健脾养胃。

Tips：

切好的土豆丝或片不能长时间浸泡，

泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

05、霜降暖胃靓汤第五碗：栗子鸭腿汤

推荐理由：

·栗子含核黄素，常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

·栗子碳水化合物含量高，能供给较多的热能，具有益气健脾、厚补胃肠的功效。

推荐做法：

鸭腿洗净斩块焯水，锅内放油，倒入生姜片、八角、蒜瓣爆香，倒入鸭肉翻炒均匀，放入老抽1勺、生抽2勺，再加入开水煮沸。全部倒入砂锅，盖上大火烧开，加入生板栗，转小火焖煮30分钟即可。

Tips：

栗子含淀粉高，多吃容易导致腹胀、胀气，

一般建议吃每次不要超过10颗。

长颈鹿妈妈

家庭教育高级指导师、儿童心理资深研究者

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