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下饭神器啤酒鱼，吃完之后从头爽到脚！就该这样吃！

时间：2017-10-27 13:08:14 来源：搜狐作者：姜片点击：

-啤酒鱼-

鱼

青椒

番茄

酸辣椒

酸豆角

姜蒜

啤酒

生抽

桂林辣椒酱

1.青椒、番茄洗净切块，酸辣椒、酸豆角切粒。

2.用姜片擦一下锅。(用姜片擦拭锅底，热锅凉油下鱼，可以避免鱼皮粘锅)

3.鱼洗净后刨开下锅煎至金黄。

煎的酥脆的鱼皮，是阳朔啤酒鱼的一大特色，当地人甚至连鱼鳞都不去，直接煎炸。

4.再次下油，酸辣椒、酸豆角、姜片、蒜瓣爆香。

5.煎好的鱼入锅，然后加入生抽、啤酒。

6.盖上锅盖，小火炖上10分钟左右。

7.加入青椒、番茄。

8.加入一勺桂林辣椒酱，再炖上3分钟即可起锅了。

啤酒鱼外香里嫩，酱汁酸辣入味，夹上一口鲜嫩的鱼肉，啤酒的甜味在嘴里慢慢散开，爽！

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