时间：2017-11-01 17:37:01 来源：作者：点击：
今天是万圣节，广州城中很多食肆一早就做好了准备，内内外外都张灯结彩，布置得很有节日气氛。然而，就在今天，有一家做了30几年的老字号却无奈关张了。
这两天，这家店一度成了网红。少东家写的一篇文章，在微博、微信朋友圈中疯狂刷屏。
文章用了三及第的写法，即是混合了白话文、文言文，和粤语用字。大意是，这家开了34年的老店子，会在今年的10月31号（也就是今天）停止营业。虽然很舍不得一帮老街坊，但天下没有不散之筵席，终于到了告别的时候。
34年，说长不长，说短不短，刚好跟我的年纪一般大。之前偶尔也听朋友说起过这家店，知道这儿的白斩鸡非常出名，但一直没有机缘前来光顾。昨晚8点，我决定去看看这位素未谋面的“同龄人”。
到了现场，我发现店门口热闹非常，许多操着粤语的老街坊都好像来送别似的，聚到了餐厅门口。无论大家是否相识，都很有默契的坐在一起，诉说着自己对这家老店即将逝去的一份惋惜。
虽然前文所叙，餐厅要到31号才停止营业，但是店家告诉我们，明天只有外卖部开工，已经没有堂食了。所以，今晚算是餐厅正式营业的最后一晚。
进到店里才发现，这当真是一家再普通不过的小店。墙上的粉刷已经十分斑驳，桌椅板凳都有一种莫名的老态，但这些，又给了我一种踏实的亲切感。
坐下来后，老板娘带着一脸内疚的笑容告诉我，她们的招牌醉琼鸡早已估清，厨房里面也几乎没有什么可吃的了。
世事往往是这样：没到失去的时候，你永远都觉得时间很多、机会很多；但当你真正想去做的时候，可能已经太晚了。
最后，我选择了让老板娘为我做主，随便点几个店里的拿手菜就好。
不多时，饭菜陆续上桌。一盅例汤，一份客家蛋饺，几块葱油饼，仅此而已。
我脑中突然跳出一段记忆：刚毕业时在广告公司上班，每天加班到半夜才回家，而家人总会留上一碗汤一碟菜给我。此情此景，恰似当初。
汤水很清甜，没有多余的浮夸修饰，仅仅只是各种汤料煲出来的原始的那点甜味。一碗汤喝完，似乎也把我和喧闹的周遭环境分隔开，整个人气定神闲了许多。
作为汤渣的鸡脚已煲得没有了味道，用嘴唇轻轻一吸，就把上面的皮肉尽数剥落，看来这锅汤当真够火候了。
店家以粤菜中的“东江菜”见长，自然不能不试“客家蛋饺煲”。蛋饺的皮甚薄，当真与饺子皮相仿；内陷的猪肉饱满且扎实，咬下去依然能感受到瘦肉的纤维组织，让我相信肉馅必然是采用了更为耗时的“手工剁馅”。
当晚我最爱的可能是那几只小小的葱油饼了。将饼凑近鼻子时，已经可以闻到浓郁的葱香味，而吃到嘴巴里面，寡淡的面饼完全吸收了葱油的香气，让我胃口大开。
葱油饼由内到外尽数洋溢着浓浓葱香，于是也让我从内到外，从口鼻到肠胃都感受到了一份满满的饱足。
饭菜虽不丰盛，味道也未算惊艳，但在寻常之中，我吃到了一份难能可贵的诚意，我很满意！
老板娘告诉我们，醉琼楼就是她的家。平时，她在楼面上应酬着，而老板则在后厨忙碌，男主内，女主外，各自有着自己的一方领地，各自有自己忙碌的范畴。
店铺开张之初，人手并不充裕，老板娘即使身怀六甲，还要在明档帮忙斩鸡，什么大肚婆不能碰利器的说法，根本不存在！
店外招牌上“醉琼楼”三个颇具古韵的大字，正是老板娘的家公当年亲手所写；而那篇名曰“珍重”的告示，则是她的儿子所写。当初写“醉琼楼”时，想必老人意气风发踌躇满志，而在第三代传人的文笔中，我似乎又看到了一种无奈与自嘲。
老广总是念旧而长情的。许多食客即使已经吃完饭了，依然不肯离去，抓紧时间与老板娘拉着家常。
当说道店子的未来与店内员工的去向时，老板娘脸上的笑容消失得无影无踪，一时间泪眼婆娑。我还记得她的原话是：“我们在一起工作那么多年了，我实在舍不得和他们之间的那份情义。”
近年来，广州好几家老字号如大同、荣华楼等都离开了我们，当真就好像《红楼梦》里面那句“眼见他起高楼,眼见他宴宾客,眼见他楼塌了。”
我觉得，人对味道的审美，多数是由记忆构成的。而这些老店就是我们记忆的载体，看着它们逐渐远去，你不免会有一种老朋友逝去的悲凉。
所以，我非常希望依然健在的广州老店可以长命百岁，让我有机会牵着我儿子的手，再去店里吃一顿，并自豪的告诉他：“阿仔，你老窦我当年就坐系果边果张台食饭嘎啦，食乜嘢？更系呢度最出名既白切鸡啦！”。
更加由衷的希望，醉琼楼能像“珍重”中所写的那样，能与我们“后会有期”，我还没有吃到你们的“醉琼鸡”！
以下，是一份你再也吃不到的觅食攻略（节目视频将在下周更新）：
Tips:
o店名：醉琼楼
o营业时间：周一至周日 11:00-14:30 17:00-22:00
o人均消费：61元
o订座电话：020-81879777
o地址：广州市龙津东路757号（近紫来市场）
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